Les feuilles rougissent et les journées rafraîchissent. L’automne cogne à nos portes, et avec lui, l’envie de cuisiner des mets aux parfums réconfortants reprend. Avec le nouveau numéro Plats mijotés, du magazine Je cuisine, découvrez une foule d’idées alléchantes pour mitonner des plats nourrissants qui embaumeront toute la maisonnée. En prime : chaque recette est aussi proposée en version à la mijoteuse.
Qu’ils cuisent au four, sur la cuisinière ou à la mijoteuse, les mets mijotés plaisent à tous les gourmands, petits ou grands. Du bœuf aux légumes bien de chez nous au mijoté de porc thaïlandais, en passant par l’osso buco aux agrumes, découvrez 35 idées de plats complets et simples à préparer.
Plat mijotés et braisés? : Ça sent bon dans la maison!?? Mijotés de bœuf et de veau :?En rôti, en cubes ou hachés, sept délicieux plats de bœuf et de veau longuement mijotés aux saveurs parfumées.?? Volaille aux saveurs d’ici et d’ailleurs :?Faites voyager vos papilles avec ces recettes aux parfums divins!?? Plats réconforts de porc et d’agneau? :Sept savoureuses idées pour cuisiner côtelettes, côtes levées, rôti d’épaule et autres coupes économiques.?? Mijotés à l’italienne: delicioso!? :Ces sept plats sauront réchauffer l’hiver et vous faire profiter des douceurs de la vie..
De la cuisine du Château : ?La recette de Jean Soulard: cuisses de canard mijotées aux pruneaux et petits navets, jus à l’amertume de cacao.??Au fil des saisons :?Plats de pâtes rapides et délicieux
Recevoir comme un chef : ?Le menu simple et créatif de Jérôme Ferrer?? est le chef derrière quatre restaurant réputés de la région de Montréal, dont l’Europea et le Beaver Hall. Ce mois-ci, il partage avec vous un menu quatre service simple et créatif : tarte tatin d’endives braisées à la feta, velouté d’asperges au lait mousseaux de fromage de chèvre, lapin du Québec mijoté au cidre de pommes et, comme exquise conclusion, un sabayon de baies sauvages en cidre de glace.
Soupers express? :Cinq recettes simples et savoureuses pour les soirs où les minutes sont comptées.
On peut y retrouver ces recettes dans ce magazine qui est en kiosque depuis le 7 octobre 2011.
Soupe à l’oignon caramélisé
Casserole de bœuf braisé à la provençale
Hauts de cuisses braisés teriyaki
Côtés levées à l’asiatique
Caponata à la sicilienne
Lapin du Québec mijoté au cidre et aux pommes
Gâteau-pouding au chocolat fondant
Fudge aux canneberges
Depuis qu’elle a découvert les Cube-etti de Mastro chez son maie, Amélie joute des délicieux cubes de pancetta à toutes ses pâtes pour sa ville. Savourez la simplicité à l’italienne ! Faites sauter vos Cube-etti de pancetta avec de l’ail dans un peu d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez des pâtes al dente, parsemez le tout avec de la sauge ou d persil.
Nombre de pages : 115
Prix suggéré : 9.95$
