Je cuisine : Verrine et bouchées chic
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Luc Bertrand
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cuisine culture culinaire Je cuisine : Verrine et bouchées chic média Québec verrines
Je cuisine : Verrine et bouchées chic
Ce magazine Je cuisine Verrines et bouchées chic est en kiosque depuis le 4 novembre 2011.
Qu’elles soient servies à l’heure de l’apéro, en entrée ou à l’occasion d’un cocktail dînatoire, les petites bouchées et les verrines sont de toutes les réceptions.
Simple à réaliser, les 55 recettes en version miniature présentées dans ce nouveau numéro saurant épater les invités.
Pour vous offrir une belle sélection de verrines aussi alléchante que faciles à réaliser. Des idées salées ou sucrées, chaudes ou froides, classiques ou inusitées. Des créations raffinées et d’autre qui surprendront par leur originalité comme le pâté à la viande en verrines.
Mousse de tomates et crème citronnée
Mousse d’avocats épicée et ses nachos
Étagé de saumon fumé et julienne de concombre
Confit de canard au porto et patate douce
Verrine fraîcheur melon, mangue et feta
Crevettes caramélisées et crème de cari en cuillères
Verrines triplement chocolatées
Tiramisu à la framboise
Velouté de chou-fleur aux trois fromages
En plus, vous pouvez trouvez à la fin du magazine les recettes de soupers express pour chaque jour de la semaine.
Verrines tellement in!
En version salée ou sucrée, les verrines volent la vedette lors des festivités. Découvrez plus de 35 idées de verrines, dont une mousse de tomates et crème citronnée, un confit de canard au porto et patate douce, un pâté à la viande, des mini-brownies et caramel à la fleur de sel et autres délices. Pour ceux qui souhaitent recevoir lors d’un cocktail dînatoire, découvrez tout pour préparer les recettes à l’avance.
Les fromages volent la vedette
Oka, Havarti, fontina… les fromages de toute origine se cuisinent de multiples façons. Croustillants de chèvre chaud, poutine de patate douce au Monterey Jack, gâteau à la ricotta, agrumes et graines de pavot… De l’entrée au dessert, découvrez huit recettes dans lesquelles les fromages volent la vedette.
Le menu «tout tapas» de Marie-Fleur St-Pierre
Maître d’œuvre du restaurant Tapeo à Montréal, Marie-Fleur St-Pierre s’amuse en cuisine en confectionnant une pléthore de petites bouchées. Dans ce numéro, découvrez son menu tout tapas : croûtons au tartare de pétoncles, colin au jus de tomate, foie de veau et béchamel à l’aubergine et La Legenda avec chutney aux tomates, aux pommes et aux coings.
Comment réussir des truffes fondantes
En collaboration avec l’École hôtelière de la Capitale, Je cuisine partage étape par étape les meilleurs trucs pour réussir de délicieuses truffes au chocolat.
Nombre de pages : 115
Prix suggéré : 9,95$
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