Nouvelle terrasse « intérieure » au Cosmos de Ste-Foy

 

Cosmos Ste-Foy
Cosmos Ste-Foy

C’est mercredi le 10 octobre dernier que les médias furent conviés à un dîner de presse à l’occasion de l’inauguration de la nouvelle terrasse du Cosmos de Ste-Foy.

Après 2 ans d’allers-retours sur la planche à dessin afin de paufiner les plans, voilà que le projet se concrétise.

Pas évident de faire oublier aux clients que cette terrasse est située directement dans le stationnement de l’Hôtel Classique !

Pour réussir un tel tour de magie, les designers ont disposés tout autour de la verrière de gros bacs à fleurs, c’est ce qui se retrouve dans notre champ de vision.  On oublie les voitures en arrière-plan.

L’ambiance très relax qui règne sur la terrasse est aussi un élément gagnant.  Un immense mur végétal garni l’intérieur de la verrière, et plusieurs plantes y seront suspensus ici et là.

La structure est constituée de poutres de bois lamellé collé, 100% Québécois, celles-ci provenant de Chantiers Chibougamau. Le bois est omni présent. La structure de la toiture, les bacs à fleurs au bas des murs ainsi que les grandes tables pouvant accommoder les groupes sont fabriqués de bois.

Terrasse intérieure
Terrasse intérieurs

Un tel aménagement a été rendu possible grâce aux architectes d’ABCP ainsi qu’à l’équipe de réalisation des travaux T4 B Construction.

Au centre de la terrasse, on a déposé un foyer au gaz naturel, un must pour une terrasse 3 saisons. Ceci apporte une belle note chaleureuse à l’ensemble.

Cette nouvelle terrasse permettra d’accueillir 90 convives de plus et ce, durant 3 saisons.  La fermeture en vue de la saison hivernale est prévue à la fin octobre.  Toutefois, sur demande, la terrasse pourra être accessible l’hiver afin d’y accueillir les groupes.  Le tout étant possible grâce à un chauffage électrique d’appoint.

Au total plus de 500,000$ ont été investis pour la nouvelle terrasse.  S’ajoute à ce montant la somme de 400,000$ supplémentaires afin d’effectuer quelques modifications à l’espace bar, à la réception, au hall d’entrée ainsi qu’à la cuisine centrale qui est située au sous-sol de l’édifice.  Sera aussi installé dans le resto, un immense frigo en verre en provenance d’Italie. Celui-ci permettra à la clientèle de voir l’assortiment de délicieux desserts offerts par le Cosmos.  Ces petites douceurs sont toutes préparées sur place grâce à la chef pâtissière et son équipe.

Parlant de desserts, allons y maintenant avec une courte description du menu.

Le Cosmos offre une carte très variée.  Un bel assortiment de pâtes, de burgers, de grillades, de tartares ainsi que de salades nous sont offerts.

Les salades sont invitantes, belles à regarder et sont originales.

Salade con carne
Salade con carne

La salade « Ensalada con carne » me mets l’eau à la bouche de par son originalité. Elle est constituée de laitue boston, chili con carne, riz, poivron rouge, échalote verte, crème sûre, jus de citron, croustilles de maïs, tomate, concombre, olives Kalamata, carotte, bébé maïs, et fromages Monterey Jack.

Une autre salade qui a attiré mon attention sur le menu régulier, est l’Asiatique, constituée de laitue Boston, crevettes tigrées, poulet mariné frit, rouleaux impériaux, noix de cajou, poivrons rouges et verts, nouilles chinoises, fèves germées, pousses de bambou, châtaignes d’eau, sauce à rouleaux impériaux et vinaigrette thaïlandaise.

Les autres salades qui nous sont offertes au menu se nomment : Brazil, Orientale, Grecque, Thaïlandaise, Singapore et Chinoise et sont toutes aussi appétissantes les unes que les autres.

Bref, on est bien loin des salades ennuyantes ici !

Steak AAA
Steak AAA

Mais comme je « filais » un peu plus carnivore que verdure, j’ai plutôt opté pour le steak AAA. Celui-ci était délicieusement accompagné d’un mélange de légumes variés ainsi que de frites croustillantes.  J’ai adoré la sauce d’accompagnement.

Le Cosmos offre aussi ses « Promos de la semaine » bien à lui tel que le lundi et le mardi, la promo: « Pasta pas le goût de cuisiner ! ».  Le concept me fait rigoler car je m’y reconnait bien.  On nous offre dans cette promo 5 choix de pâtes pour 11.50$.

Le jeudi c’est la « Soirée de filles » au Cosmos de Lévis.  J’ai eu récemment l’occasion de faire connaissance avec la très sympatique Genevière Charron qui nous offre tout un accueil derrière son bar lors du 5-7.

Le concept des restaurants Cosmos a été implanté en 1994, c’était un concept très innovateur à l’époque.  Et depuis, les proprios, pour ne citer que M. Louis McNeil présent depuis les tout débuts, ne cessent d’innover et d’être à l’écoute de leur clientèle.

Le restaurant Cosmos de Ste-Foy ouvre ses portes à compter de 7 heures le matin et sert sa clientèle jusqu’à minuit.

 

Cosmos Café 2813 Boulevard Laurier Ste-Foy, Québec

tél:  418.652.2001

Réservation en ligne: www.lecosmos.com

Crédit photos:  Nathalie Méthot