Out la mijoteuse des années 70 dans laquelle les «matantes» cuisinaient des plats bruns dépourvus de saveurs, in la mijoteuse qui nous permet la préparation de mets goûteux et diversifiés ! C’est l’invitation que nous fait Ricardo dans son nouveau livre de cuisine, La mijoteuse, publié chez Les Éditions La Presse.
La mijoteuse offre plus de 65 recettes et des superbes photos en 6 chapitres, mises en valeur dans une présentation visuelle alléchante, moderne, ponctuée de petites illustrations et d’une touche d’humour.
Ricardo est tombé en amour avec la mijoteuse en créant ce livre de cuisine, lui qui la boudait depuis longtemps ! « Comme je reçois toujours beaucoup de demandes de recettes à la mijoteuse et qu’il se vend plus de 6 millions de cet appareil chaque année en Amérique du Nord, je me suis dit, ouvre-toi un peu l’esprit, et examine la chose de plus près. J’ai étudié la mijoteuse sous tous ses angles et en ai compris les avantages », explique Ricardo.
Il propose des recettes savoureuses, allant du chou farci étagé à la joue de veau braisée aux figues en passant par les côtes levées et la traditionnelle lasagne. Tout se veut simple à préparer, goûteux et économique. Et pour les dents sucrées, de belles surprises telles que les brownies, la crème caramel et le gâteau au fromage. De quoi sortir la mijoteuse de son rôle traditionnel !
Pour Ricardo, la cuisine à la mijoteuse doit être aussi savoureuse et attrayante dans l’assiette que si elle avait été cuisinée au four. C’est pourquoi toutes les recettes dans ce livre sont des promesses de succès.
À propos de l’auteur
Ricardo a publié un premier livre de recettes, Ma cuisine week-end (Les Éditions La Presse), en 2004, dont la version anglaise est parue l’année suivante sous le titre Week-end Cooking (Whitecap), puis La chimie des desserts avec Christina Blais (Les Éditions La Presse) en 2007 et On a tous de la visite en 2008 aussi publié en anglais sous le titre Meals for every occasion. On peut le suivre dans ses émissions à la télévision de Radio-Canada (Ricardo et Le fermier urbain) et sur Food Network (Ricardo and Friends). Son magazine de cuisine Ricardo a fêté son dixième anniversaire à l’automne 2010. Il a lancé en 2010 une gamme de produits et articles de cuisine originale, pratique et esthétique.
À propos des Éditions La Presse
Les Éditions La Presse proposent une vaste collection d’ouvrages destinés au grand public avec des beaux livres, des livres pratiques, des biographies ainsi que des ouvrages de référence.
La mijoteuse – De la lasagne à la crème brûlée par Ricardo
Les Éditions La Presse ; ISBN : 978-2-89705-052-8 ; Nombre de pages : 240 ; Format : 7 1/2 x 10 ;
Parution : 11 octobre 2012 ; Prix : 39,95$
