Les plaisirs gourmands de Caty
Fondues et raclettes : pour faire durer le plaisir Les fondues et les raclettes n’ont pas d’égal pour nous rassembler et nous réconforter. Que de convivialité! En plus, ces mets demandent peu de préparation, ce qui est idéal pour recevoir parents et amis sans chichis. Que vous préfériez les versions classiques ou les saveurs exotiques, vous trouverez dans ce livre 100 recettes savoureuses! Ce livre deviendra votre référence à coup sûr. Tant de délicieux arômes et de plaisir à partager…N’attendez plus : sortez votre caquelon et votre gril à raclettes.
Chinoise, vietnamienne ou suisse, à la viande, au fromage ou au chocolat…Vous trouverez dans ce livre tout ce qu’il faut pour réussir fondues et raclettes… et épater vos convives! Difficile de statuer sur les origines précises de la fondue chinoise, alors que certains attribuent la création de ce mets aux Chinois du Nord, d’autres croient plutôt qu’il aurait d’abord vue le jour en Mongolie. Quoi qu’il en soit, ce plat d’une rare convivialité a aujourd’hui conquis le monde…et se déguste à toutes les sauces! Tout d’abord, entrez dans l’univers des bouillons, qui confèrent aux fondues saveurs et personnalité. L’auteure nous suggère plusieurs bouillons qu’ils soient aux fines herbes, à l’asiatique, au vin blanc, à la bisque de homard, à la bière vin et même un bouillon pour fondue au gibier. Ensuite, que serait une fondue sans les fameuses sauces ? Découvrez-en une panoplie à savourer froides ou chaudes. Les délicieuses mayos à la roquette, aux deux moutardes, dijonnaise à l’estragon ou encore les sauces sucrées-salées Mille-Îles, à l’érable, à la mangue. Les sauces express délicieuses et préparer en moins de 10 minutes tel aux cinq poivres, moutarde et érable, cajun, soya veloutée au miel et que dire des sauces fromagées aux poivrons rôtis et feta, par exemple. Finalement les chaudes, dont l’arrabbiatta rosée ou chaude au chili. Besoin du réconfort d’une onctueuse fondue au fromage? Une section entière est dédiée à ce délice fromagé n’ayant de limites que votre imagination. Pour les palais voyageurs, des fondues aux saveurs d’ici et d’ailleurs promettent parfums et délices des quatre coins du globe. Puis la raclette est en vedette avec des recettes à déguster autour du gril, au souper comme au déjeuner! Oui, oui, j’ai bien dit déjeuner. Pour prolonger le plaisir et clôturer le repas en beauté, de divines fondues dessert raviront les becs sucrés!
L’auteure, Caty Bérubé
Après avoir accumulé diverses expériences en journalisme pour plusieurs hebdomadaires, magazines ainsi qu’au journal Le Soleil de Québec, Caty Bérubé devient rédactrice en chef d’une collection de magazines en décoration, horticulture et cuisine. Elle développe alors une véritable passion pour les contenus pratiques et inspirants.
En 2003, elle fonde sa propre maison d’édition : Éditions Pratico-Pratiques, qui se donne pour mission de concevoir et diffuser des contenus pratiques, accessibles et de qualité. Parmi les diverses publications d’Éditions Pratico-Pratiques, on compte les magazines Je cuisine et 5 ingrédients – 15 minutes. Au fil du temps, Caty Bérubé a orchestré le développement et la création de quelque 3 000 recettes !
Tout était donc en place pour la création d’une toute nouvelle collection de livres : Les plaisirs gourmands de Caty. Conçus pour les épicuriens par une épicurienne, ces livres proposent une sélection des meilleures recettes publiées aux Éditions Pratico-Pratiques.
Chaque livre compte 160 pages et est vendu seulement 12,95$.
En kiosque depuis le 12 octobre 2012
