L’équipe du restaurant Le 47e Parallèle était bien représentée à Bordeaux fête le vin à Québec du 29 août au 1er septembre 2013. Une dégustation des sublimes tartares du 47e Parallèle était à l’honneur. De plus, en collaboration avec Isabelle Plante, chef-pâtissière et finaliste de l’émission Les Chefs!, Le 47e Parallèle offrait aux visiteurs un coffret dégustation en accord mets-vins contenant 6 macarons sucrés-salés agencés aux saveurs des différents vins de la grande région viticole de Bordeaux. Les 500 coffrets ont fait le bonheur des épicuriens. Les petits coffrets se baladaient partout sur le site et ont intrigué plus d’un ! Une idée originale appréciée autant par les clients du 47e Parallèle que par les vignerons qui en ont fait l’expérience et qui en ont salué le côté innovateur.
Aussi, également dans le cadre de Bordeaux fête le vin, l’équipe du 47e Parallèle s’est vue confier la présentation du souper gastronomique tenu le 29 août au Musée de la Civilisation. Le souper mettait à l’honneur les grands châteaux d’appellation Grands Crus classés de Saint-Émilion. Sous l’égide de la Ville de Québec, le maire de Québec, monsieur Régis Labeaume recevait son homologue, le maire de Bordeaux, monsieur Alain Juppé.
La présentation du souper gastronomique en accord mets-vin avec les prestigieux vins du plus réputé Vignoble de la planète avait donc été confiée au 47e Parallèle sous la direction de Yvan Ouellet en salle à manger et du chef Joseph Sarrazin en cuisine.
Le 47e Parallèle… un tour du monde gastronomique
Voisin du Grand Théâtre de Québec, Le 47e Parallèle séduit par la créativité de ses chefs qui profitent de toute occasion pour élargir leurs horizons. Les amoureux de la gastronomie exotique seront ravis par le menu « tour du monde » qui permet de découvrir une région du globe différente chaque mois grâce à un menu six services, en accord mets & vins.
L’ambiance du 47e Parallèle est particulièrement animée et lui donne des allures de bistro branché. La décoration, urbaine et moderne, propose une délicate touche de faste sans trop de classicisme. La cuisine, qui est en quelque sorte intégrée à la salle à manger, est à coup sûr un divertissement.
photo: courtoisie
