Le beau temps est de retour: l’heure du barbecue a sonné! En repas rapide de la semaine ou en guise de véritable festin de weekend entre amis, les repas extérieurs sur le gril n’ont pas d’égal. Ce type de cuisson haute en saveur charme par sa simplicité, mais il importe de trouver l’inspiration nécessaire pour renouveler les classiques et, surtout, de maîtriser les rudiments de cet art. C’est pourquoi Les plaisirs gourmands de Caty vous invite à faire le plein d’astuces, de conseils et de recettes variées pour devenir le prochain maître du gril!
Recevoir sur la terrasse
Le magazine Barbecue, variations à succès sur le gril propose quelques recettes simples de bouchées et de tapas grillées pour ravir les invités et se donner un avant-goût des vacances. Les brochettes de crevettes servies avec une trempette à la lime, des pétoncles grillés, trempette au basilic, bouchées de saumon fumé à la feta, bruchettas à l’artichaut grillé et aïoli, pilons de poulet du Sud-Ouest ou encore les tapas aux tomates et fromage de chèvre seront ravir tout votre petit monde après la baignade de fin d’après-midi ou encore lors d’un 5 à 7.
Des classiques revisités
Outre les incontournables brochettes, biftecks et burgers, ce livre pratique présente une foule de recettes originales pour satisfaire les papilles avides de nouveauté. On explore des marinades goûteuses à base de sauce barbecue, de bière, de vin blanc sec, d’huile d’olive et j’ai passe, des mets express pour les soupers improvisés, la cuisson en papillote des filets de sole à l’orange, de mahi-mahi mangue et ananas, de pommes de terre au prosciutto, ainsi qu’à la planche qui concentrent plus de saveur pour la cuisson du poisson, des filets de porc, du poulet: on y retrouve mêmes des desserts grillés!
Dans ce livre, les 100 meilleures recettes:
- Brochettes de poulet aux ananas, sauce barbecue
- Biftecks de boeuf, sauce aux champignons
- Thon grillé au pesto de roquette
- Ananas grillé au rhum
L’auteure, Caty Bérubé
Après avoir accumulé diverses expériences en journalisme pour plusieurs hebdomadaires, magazines ainsi qu’au journal Le Soleil de Québec, Caty Bérubé devient rédactrice en chef d’une collection de magazines en décoration, horticulture et cuisine. Elle développe alors une véritable passion pour les contenus pratiques et inspirants.
En 2003, elle fonde sa propre maison d’édition: Éditions Pratico-Pratiques, qui se donne pour mission de concevoir et diffuser des contenus pratiques, accessibles et de qualité. Parmi les diverses publications d’Éditions Pratico-Pratiques, on compte les magazines Je cuisine et 5 ingrédients – 15 minutes. Au fil du temps, Caty Bérubé a orchestré le développement et la création de quelque 6 000 recettes!
Tout était donc en place pour la création d’une toute nouvelle collection de livres : Les plaisirs gourmands de Caty. Conçus pour les épicuriens par une épicurienne, ces livres proposent une sélection des meilleures recettes publiées aux Éditions Pratico-Pratiques.
Chaque livre compte 162 pages et est vendu seulement 12,95 $.
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