Ouvrir le livre de 3 fois par jour, c’est comme entrer dans un monde réconfortant. On prend le temps d’observer chacune des photos qui nous mettent l’eau à la bouche. Difficile de ne pas s’imaginer dans un chalet paisible en bord de mer, assis autour d’une table en vieux bois de grange, en train de déguster un bon repas éclairé aux chandelles. Ça nous rappelle le beat des vacances d’été.
Difficile aussi de choisir le plat qu’on désire manger, tout a l’air bon! Marilou, ex-chanteuse et auteure des recettes du livre, a souffert pendant plusieurs années de troubles alimentaires. C’est en avril 2013 qu’elle a vaincu ses problèmes d’anorexie. C’est aussi ce qui a été sa motivation pour créer son blogue de recettes santé, puisqu’elle connaît depuis l’importance de manger trois repas équilibrés par jour. Elle se donne le droit à une petite douceur, de temps en temps. À travers les photos, mais surtout en plongeant dans l’introduction qu’elle rédige pour chacune de ses recettes, on sent que Marilou prend plaisir à cuisiner pour elle, son conjoint, ses amis et sa famille. On sent aussi qu’elle prend plaisir à manger et qu’elle veut partager son monde avec nous. Elle a également pensé aux gens qui sont à court d’idées, qui ont un horaire chargé, un budget limité, des restrictions, des intolérances et des allergies alimentaires.
Cuisiner santé, rapidement, avec des ingrédients qu’on a déjà dans le frigo ou qui sont faciles à se procurer en épicerie, c’est la formule qu’elle nous propose dans son livre qui contient plus de 90 recettes (qui ne se retrouvent pas dans le blogue). Il y en a pour tous les goûts : des déjeuners, des smoothies, des collations, des entrées, des repas complets à la viande ou végé, sans noix, sans gluten ou sans lactose. Il y a même des idées de cadeaux d’hôte. Elle réussit à nous transmettre sa passion, littéralement. J’ai eu un véritable coup de cœur lorsque j’ai découvert le blogue l’an passé. Marilou continue d’ailleurs de publier régulièrement de nouvelles recettes. Le smoothies aux bananes, beurre d’arachides et chocolat, la soupe à la courge musquée, cari et gingembre (que mon chum adore), les barres tendres sans cuisson et le gruau d’avoine aux pistaches et à l’orange font partie de mes classiques.
Ce que j’aime particulièrement de Marilou, c’est ses idées, très simples et originales, avec des ingrédients qu’on ne penserait pas combiner ensemble et qui donnent des résultats très savoureux et surprenants. Aucune recette ne m’a déçue jusqu’à présent! Lors de son lancement au Morrin Center le 25 septembre dernier, des petites bouchées, tirées des recettes de son livre, nous étaient servies. J’ai pu goûter au délicieux porc effiloché sur chip maison, à une crème de betteraves, à une foccacia aux trois fromages, asperges, proscuitto et figues et finalement, aux cupcakes au thé vert avec un crémage fondant à la noix de coco. Un vrai régal pour mes papilles. La seule recette du livre que j’ai effectuée à la maison est le Pad Thaï et c’est le meilleur que j’ai mangé!
Le livre et le blogue sont le fruit d’un travail spontané et bien fait de 2 complices dans la vie de tous les jours, puisque c’est Alex, le conjoint de Marilou qui prend les photos et qui est le webmestre du blogue. Leur page Facebook contient également des vidéos des recettes qui sont toutes filmées par Alex. Nous pouvons voir qu’il a un côté humoristique assez présent! Il ne manque pas de nous surprendre et de nous faire rire à chaque fois. Je crois que le défi qu’il se donne est d’essayer de faire rire la Marilou sérieuse devant les caméras et soucieuse de donner une image professionnelle!
C’est probablement grâce à lui qu’il y a une section « Mâle » dans le livre où nous retrouvons plusieurs recettes à la viande. Je me rappelle d’avoir vu une publication très drôle d’Alex sur leur page Facebook où il demandait à Marilou de lui cuisiner un steak pour le souper. Il avait mis une photo d’un steak géant qui débordait du B.B.Q. qui semblait vouloir dire qu’il avait envie de manger autre chose que des plats végés ce soir-là! Ces deux-là respirent le bonheur et ça transparaît autant dans leurs écrits qu’en personne. Le couple s’est marié la semaine dernière, soit cinq jours avant le lancement de leur livre à Québec. J’en ai profité pour aller les rencontrer et leur poser quelques questions :
C. D. : Comment crées-tu tes recettes? Fais-tu beaucoup de tests?
Marilou : Je cuisine depuis longtemps. Auparavant, je faisais plusieurs tests, mais maintenant, l’idée me vient spontanément. Je peux me coucher dans mon lit et penser qu’il me reste un avocat et pouf! Il y a une recette qui me vient à l’esprit comme les linguines à la sauce crémeuse aux crevettes et à l’avocat. Et ça marche du premier coup!
C. D. : Alex, peux-tu me dire quelle est ta recette préférée?
Alex : Le gâteau au chocolat, sans aucun doute! Il y a aussi la truite en croûte d’épices et la tarte fine de saumon, fenouil caramélisé et chèvre.
C. D. : Marilou, si tu avais un souper d’amoureux à faire avec Alex, de l’entrée au dessert, quelles recettes ferais-tu?
Marilou : Je commencerais par la crème de betteraves en entrée. Ensuite, comme plat principal, les jarrets d’agneau braisés à la tomate et l’orge, puisque tu mets l’agneau dans la mijoteuse quelques heures et 30 minutes avant la fin de la cuisson, tu mets l’orge et tu laisses cuire. Ça te laisse du temps pour faire autre chose, c’est super facile et c’est bon! Pour le dessert, le gâteau blanc!
C. D. . : J’ai remarqué que vous vous êtes mariés il y a deux jours (félicitations!) avant de lancer votre livre. Vous avez le vent dans les voiles! Y a-t-il d’autres projets en vue?
Marilou : On est en train de refaire notre site Web et on devrait le mettre en ligne très bientôt. On va aussi avoir une section « Noël » où il y aura plein de recettes.
Alex : Nous allons aussi offrir beaucoup plus d’articles de cuisine sur notre site Web, comme des tabliers pour enfant, des napperons, etc.
Pendant la soirée, j’ai pu observer Marilou et Alex, heureux et épanouis malgré la fatigue des derniers jours. Ils ont signé des autographes et pris des selfies et des vidéos avec tous leurs fans. Ils ont discuté avec chacun d’entre eux. C’est comme ça qu’ils leur signifient l’importance qu’ils ont à leurs yeux.
Que vous cuisiniez beaucoup ou très peu, le livre de recettes de 3 fois par jour est un must à avoir absolument dans sa cuisine. C’est un livre aussi qui se donne très bien en cadeau.
Site Web de 3 fois par jour et commande du livre : http://www.troisfoisparjour.com/
Crédit photo : 3 fois par jour et Caroline Demers
