Vous aimez la bière? Vous aimez notre belle ville de Québec? Nous avons une activité toute trouvée pour vous faire découvrir les saveurs de la Capitale!
Broue-Tours, c’est le bébé de Samuel Audet & Maxime Lacroix, deux jeunes entrepreneurs dynamiques, qui ont mis leurs connaissances et leur réseau au service de ce concept unique au Québec (mais que l’on peut déjà expérimenter aux États-Unis). Ils furent rapidement rejoints par le directeur des relations publiques, Mathieu Lépine. L’idée est simple, et pourtant brillante : faire le tour des micro-brasseries de la région de façon sécuritaire, c’est-à-dire que ces messieurs s’occupent du transport, de la bière, etc., et vous n’avez qu’à vous laisser transporter dans le monde brassicole! Les brasseurs d’ici n’ont pas tardé à approuver et embarquer dans ce beau projet, que ce soit l’Archibald, l’Inox, la Korrigane, ou les micro-brasseries que nous avons visitées ce samedi: la Barberie (qui a d’ailleurs partagé son kiosque lors du Festibière, avec les fondateurs, pour faire rayonner le concept) La Souche et cidrerie Domaine Steinbach. Les professionnels s’accordent à dire que cela offre une superbe visibilité aux producteurs, c’est une belle façon de faire découvrir les produits d’ici, tout le monde est gagnant dans ce partenariat. Le public a rapidement été conquis, en effet, Trip-Advisor a noté Broue-Tours activité numéro 3 sur 42, après quelques mois seulement!
Comme ils se définissent eux-mêmes, ils sont avant tout des experts en plaisir et en logistique, mais pas en bière; laissant ainsi l’expertise technique aux travailleurs des brasseries pour expliquer les subtilités de la dégustation. Rien n’est impossible pour les dynamiques organisateurs, leur partenariat avec la majorité des brasseries de Québec leur permet de vous emmener visiter vos lieux de prédilection. Pour un tour dit « standard » – 3 brasseries, 4 h de plaisir – il vous en coûtera uniquement 65 $. Pour ce prix là, vous avez du plaisir et l’esprit tranquille.
En effet, il est important de mentionner l’aspect sécuritaire de Broue-Tours. Non seulement les organisateurs s’occupent du transport d’un lieu à l’autre, à bord d’un mini autobus scolaire d’une capacité de 19 places; mais ils ont une entente de partenariat avec Tolérance Zéro – Capitale Nationale, organisme sans but lucratif de raccompagnement automobile en cas de facultés affaiblies. En cas de doute, ils les appellent pour vous. Un stress de moins pour les participants, même si la consommation totale n’excède pas 15-20 onces par brasserie (l’équivalent d’une pinte)! Par ailleurs, une caisse de bouteilles d’eau est prévue en tout temps dans l’autobus. Passez votre chemin si vous cherchez une beuverie et les excès, ce n’est pas du tout ce qui est sous-jacent au concept. Ici il est question de dégustations, de saveurs, et de mise en valeur du patrimoine gastronomique.
Nous avons donc testé pour vous le Broue-Tours, et avons embarqué à bord du minibus en compagnie d’une famille complète d’amateurs de bière, qui ont été ravis de goûter aux produits de Québec.
Le tour commence à 13h à La Barberie, proche de la gare du Palais. La brasserie fut créée en 1997 par 3 barbus passionnés de bière. Devenue depuis une coopérative de travail, elle compte 14 membres sur 23 travailleurs, qui prennent collectivement des décisions. Une soixantaine de recettes sont proposées, changeant au gré des saisons. Par ailleurs, La Barberie propose une dizaine de bières en bouteille distribuées dans près de 400 points de vente au Québec.
La Barberie: http://www.labarberie.com/
Sur l’Île d’Orléans, avec vue sur le fleuve, c’est le temps
du deuxième arrêt. Le Domaine Steinbach a été créé il y a 20 ans, par une sympathique famille de Belges immigrés au Québec. Le Domaine Steinbach, c’est 4000 pommiers et 35 produits dérivés des pommes (dont 7 cidres). L’espace dégustation
permet de goûter tous les produits transformés, aussi variés que la gelée de café à base de jus de pomme écologique, la confiture tomate-vanille ou la moutarde au curcuma.
Domaine Steinbach: http://www.domainesteinbach.com/
Finalement, dernier arrêt du minibus à La Souche, la brasserie artisanale, avec cuisine, à côté du cégep Limoilou. La Souche est ouverte depuis le 4 février 2012. et c’est le projet de 3 amis, qui étudiaient en biologie, et qui ont voulu investir le local vide. Le décor aussi est local, avec des tables en bois créées par des ébénistes de Québec.
La Souche: http://www.lasouche.ca/
Quelques projets d’expansion sont prévus pour le temps des Fêtes et le Carnaval, notamment une offre renforcée pour la formule « accord bières et mets » ou le partenariat avec des guides touristiques, afin d’ajouter une plus-value historique au tour.
Non seulement les organisateurs nous font découvrir les produits du Québec, mais c’est aussi un encouragement aux entreprises d’ici. Finalement, la bière n’est qu’un prétexte à un après-midi de découverte et de partage.
Le mot de la fin, c’est à l’une des participantes du tour de la journée, Vicky, que l’on le laisse : « Y’a-t-il une meilleure façon de passer un samedi après-midi, avec les gens qu’on aime, à boire de la bière? »
Toute l’information et les réservations sur le site internet : http://www.broue-tours.ca/fr/
Vous pouvez les suivre sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/brouetours
Crédit photo: Lise Breton.
Suivez l’aventure brassicole en image! Voici la Galerie Flickr de Broue-Tours par Lise Breton : https://www.flickr.com/photos/infoculturephotos/sets/72157646979379024/
