L’équipe de Je cuisine consacre un numéro entier à un produit bien de chez nous: l’or liquide! Découvrez des idées audacieuses mettant en vedette le bacon et l’érable, ce duo de plus en plus populaire et ô combien cochon, apprenez à cuisiner à la maison les classiques de la cabane à sucre, voyez comment intégrer le sirop dans vos soupers express pour créer des mariages sucrés-salés d’enfer, et plus encore!
Aphrodisiaque, le sirop d’érable ? Lisez l’article préparé par l’équipe de Je cuisine pour en connaître la réponse ! Vous trouverez aussi des idées de déjeuner sexy. Pour débuter, un verre de philtre d’amour à l’érable, des œufs bénédictine au jambon à l’érable, sauce hollandaise à l’estragon, cassolette d’oeufs, fromage en grains et courge sautée, pain doré croquant, coulis érable-orange, crêpe soufflée et caramel d’érable, crêpes minces aux poires caramélisées et cheddar fort.
Soyez les premiers à offrir le bacon bonbon à l’érable. Véritable petite gourmandise sucrée-salée, le bacon bonbon à l’érable est fait avec des tranches de bacon badigeonnées d’une préparation à base d’érable, puis caramélisées au four. À peine dix minutes de préparation suffisent pour se délecter de ces friandises croquantes auxquelles nul ne pourra résister à l’apéro, avec une bière!
Profitez des vacances de la relâche pour préparer un menu cabane à sucre à la maison. Soupe aux pois traditionnelle, jambon braisé à l’érable et bière rousse, omelette soufflée, fèves au lard, oreille de crisse, grands-pères dans le sirop ou pouding chômeur à l’érable complètera votre savoureux repas Cabane à sucre. Après un tel repas, une sortie à l’extérieur sera la bienvenue. Vous comblerez vos enfants et invités avec la tire sur la neige. Plaisir garanti!
Vous trouverez également dans le magazine Je Cuisine, des soupers express sucrée-salés, tel le tournedos de bœuf, sauce au vin et à l’érable, le porc tonkatsu à l’érable, la truite rôtie érable et ananas, le chow mein au poulet, la salade au saumon fumé et avocat, les poitrines farcies pommes-cheddar, sauce aigre-douce à l’érable, croquettes de tilapia, aïoli citron-érable et la fameuse poutine sauce brune à l’érable.
Le Magazine Je Cuisine compte 128 pages et est vendu seulement 9.95$.
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