Michel Bellavance, cofondateur de la chaîne de vêtements pour bébés et enfants bien connue, Souris Mini, a décidé de réaliser un tout nouveau projet. Pour ce faire, il s’est joint à Miriam et Nicolas Nourcy afin d’ouvrir avec eux un nouveau concept de restaurant dans le secteur très prisé de Lebourgneuf.
Les gens de Québec connaissent bien Nourcy, en affaires depuis maintenant près de 40 ans. M. Bellavance, de son côté, est connu comme étant l’une des personnes derrière le grand succès de la chaîne Souris Mini avec maintenant plus d’une trentaine de succursales au Québec. Il était responsable des opérations, des stratégies marketing ainsi que du développement des affaires pour Souris Mini. On assiste ici à l’union de deux grandes expertises!
Nouveau concept : la bistronomie rapide
Installé au 5600, boulevard des Galeries, le nouveau comptoir & traiteur Nourcy offre ce que Nicolas Nourcy, un des actionnaires, appelle la bistronomie rapide. « La bistronomie rapide pour nous, c’est de démocratiser une gamme de nourriture (tartares, osso bucco, bavette de boeuf mariné) à un service style restauration rapide tout en servant dans de la vraie vaisselle. Le client choisit son repas au comptoir, quitte vers une table avec sa soupe, breuvage et dessert et reçoit son plat principal à table », précise Nicolas Nourcy.
Les gens du quartier et d’ailleurs pourront également y retrouver plusieurs variétés de mets préparés et de pâtisseries. Nourcy Lebourgneuf offre la plus grande variété d’éclairs à Québec, soit près d’une douzaine de saveurs différentes. Et pour les adeptes de chocolats, on retrouve une chocolaterie artisanale où il est possible de voir la confection des savoureux chocolats Nourcy, directement sur place. Nourcy Lebourgneuf offre également le service de traiteur, que ce soit pour la préparation de boîtes à lunch ou encore pour un cocktail dinatoire.
Le choix du secteur de Lebourgneuf n’a pas été dur à faire pour les trois actionnaires. « Il était important pour nous d’être dans un milieu d’affaires où les gens ont l’occasion de diner à l’extérieur assez souvent. Ici, nous avons plus de 5000 travailleurs qui peuvent venir manger, à pied », nous mentionne Nicolas Nourcy.
Le restaurant comprend également une salle de conférence pouvant accueillir 20 personnes et qui peut être louée à tout moment de la journée. Le restaurant peut être réservé pour des évènements privés, des partys de Noël, des soirées corporatives, etc.
Miriam et Nicolas Nourcy entrevoient déjà un bel avenir à cette association. « L’expertise de Michel Bellavance est un ajout important au sein de Nourcy, sa venue nous permettra de poursuivre stratégiquement notre croissance, d’aller explorer de nouvelles avenues et de permettre à d’autres projets de voir le jour » mentionne Nicolas Nourcy.
L’ouverture officielle de Nourcy Lebourgneuf aura lieu le jeudi 9 avril prochain.
Pour en savoir plus sur les menus et les services offerts par Nourcy, que ce soit à la nouvelle succursale de Lebourgneuf ou encore à Place Ste-Foy www.nourcy.com ou encore suivez-les sur Facebook à www.facebook.com/NourcyTraiteur.
