Qu’ont en commun Québec et Bordeaux? D’abord, les deux villes sont jumelées, depuis plus de 50 ans. Toutes deux possèdent une fontaine de Tourny. Et surtout, elles partagent une passion commune pour les bons vins! Voila ce qui réunit les deux villes à l’Espace 400e à partir de ce jeudi, pour la troisième fois depuis 2012. L’événement se tiendra désormais tous les deux ans, à la fin de l’été, en alternance avec Bordeaux Fête le Vin à Bordeaux (années paires). Nous sommes donc partis en « mission diplomatique », à la rencontre de ces producteurs qui ont traversé l’Atlantique pour nous.
La région bordelaise est réputée pour ses nombreux vignobles produisant vins rouges, blancs, ou rosés. C’est ce qui fait d’ailleurs la renommée de Bordeaux, beaucoup de variétés sur peu de surfaces, nous explique Franck Blanchard, vigneron. Sur le site de l’Espace 400e, les tentes sont donc divisées par groupes organiques (Bordeaux, Côtes de Bordeaux, Médoc et Graves, Saint-Emilion-Pomerol-Fronsac, Sweet, Blancs secs et rosés). Mis en place par 3E, qui gère le festival de Québec, l’événement n’est pas sans rappeler le concept du Festibière : on achète la coupe de vin et le passeport contenant des coupons de dégustation, et on déambule d’une tente à l’autre à la découverte de la bouteille qui accompagnera nos soupers. Certaines bouteilles sont disponibles à la SAQ, d’autres non, rendant l’expérience exceptionnelle.
Tous sont ici pour faire partager le plaisir du bon vin bordelais, plus que pour des raisons commerciales. Le rapport vigneron-client n’est donc pas biaisé par une volonté mercantile. Il s’agit avant tout d’une fête, pas d’un marché s’enthousiasme Marc, producteur de la région de Saint-Émilion (tente « Saint-Emilion-Pomerol-Fronsac »), qui apprécie le public québécois, car celui-ci est amateur de vin sans pourtant être producteur. Il ajoute que le public d’ici pose toujours des questions intéressantes et sait exactement ce qu’il veut.
Nous avons eu la chance de nous entretenir brièvement avec Philippe Lapeyrie, sommelier et porte-parole de l’événement depuis les débuts en 2012. Les ambitions du festival sont avant tout de faire découvrir la ville, le prestige et le rayonnement de l’événement aident beaucoup, nous dit-il. Le festival ne veut pas forcément grandir et prendre des proportions gigantesques, la qualité de l’organisation et des produits sera toujours la priorité. Lui-même découvre chaque année de nouveaux vins. Le dynamique sommelier nous explique qu’à Bordeaux fête le vin, les sommeliers ne sont pas en compétition, des échanges se créent, basés sur l’amitié, la curiosité et l’amour commun du bon vin évidemment. Il termine l’entretien par ce conseil pour reconnaître la meilleure bouteille lors d’un souper: repérer celle qui est finie en premier!
Les vins bordelais ne seraient pas les mêmes sans les talentueux vignerons de la région. Tous ceux que nous avons rencontrés, lors de nos arrêts, ont pris plaisir à nous parler de leur métier, et nous ont révélé quelques secrets, à l’instar de Philippe Lapeyrie : Benoit Guinabert, Corporation Sweet Bordeaux (vins blancs sucrés), nous a tout dit des accords mets-vins, vins-fromages et vins-cigares. Claude Gaudin, appellation « Bordeaux Supérieur », a expliqué ce que signifie cette appellation, qui mise sur la qualité plutôt que sur la quantité de vin produite, mais il s’est surtout démarqué en nous mentionnant que le secret du vin rouge c’est d’être bu frais (17 °C)!
L’événement nous permet de découvrir la boisson oui, mais aussi les produits du terroir québécois. Pour preuve l’espace restauration du 47e Parallèle, qui propose des menus gastronomiques thématiques. De notre côté, nous nous arrêtons dans la tente « Plaza Gourmande », qui fait la part belle aux saucissons, fromages et même cupcakes d’ici. Vous assisterez aux combats de chefs, qui prépareront sous vos yeux des plats s’accordant à merveille avec les sélections de vins. Vous pourrez également approfondir votre connaissance du nectar de façon ludique à la table Casino du vin/Artevino (un concept de Claude Zarié); en trouvant les arômes, devinant les cépages, etc. L’organisation de votre prochaine soirée vins et fromages passe par ici.
À la dégustation suivante, nous avons la chance de nous entretenir avec Franck Blanchard, producteur de Blaye (tente « Côtes de Bordeaux »), qui nous a expliqué avec passion en quoi, à cépage identique, la composition des sols, les chais (fûts dans lesquels le vin est fermenté) et les vignerons eux-mêmes pouvaient influer sur le goût d’un vin.
Dernier arrêt à la tente « Blancs secs et rosés » où Bernard Farges, président du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux, nous a fait un goûter un crémant. Après nous avoir expliqué le mystère de la forme de la bouteille, nous nous quittons sur les sages paroles du professionnel : « la meilleure chose qui peut aller avec un vin de Bordeaux, c’est du soleil et des amis. »
Sur ces bons conseils, nous trinquons à cette belle amitié qui unit Québec et Bordeaux, tandis que le soleil se couche sur le Vieux-Port.
Du jeudi 27 août jusqu’au dimanche 30 août 2015.
Crédit photo: Lise Breton. Retrouvez plus d’images de l’événement sur la galerie FlickR:
https://www.flickr.com/photos/infoculturephotos/albums/72157655529693973/page1
La programmation de Bordeaux fête le vin à Québec…:
http://www.ville.quebec.qc.ca/idees_sortie/grands_evenements/bordeaux/programmation/index.aspx
…et à Bordeaux:
http://www.bordeaux-fete-le-vin.com/
Rappel: La modération a bien meilleur goût. Buvez de façon responsable.
