L’Atelier : tartares, cocktails… et maintenant beaucoup plus !

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Le nouveau décor © photo: Marc-Antoine Jean
Le nouveau décor © photo: Marc-Antoine Jean

Ce n’est plus un secret : le bistro L’Atelier Tartares et cocktails de la Grande Allée à Québec s’inscrit assurément comme l’établissement par excellence où sortir, goûter, manger et s’amuser se combinent le mieux à Québec! Installés depuis 2012 dans une superbe bâtisse sur la rue la plus iconique de la Capitale-Nationale (la Grande Allée), les propriétaires de l’Atelier ont choisi l’année 2015 pour allier perfectionnement et renouveau.

Le fameux restaurant a en effet subi, au cours des derniers mois, d’importants changements physiques pour désormais présenter une superficie encore plus grande pour s’éclater. En effet, les deux premiers paliers de l’établissement ont pratiquement doublé leur superficie (augmentation de 3000 pieds carrés) de manière à agrandir l’espace des salles à manger pour accueillir encore plus confortablement la clientèle. Le restaurant a ainsi ajouté 100 places supplémentaires à table et 50 places assises au bar. À ces ajouts, on observe également deux nouveaux bars thématiques, au décor particulièrement léché, qui permettent maintenant aux fêtards de choisir l’un ou l’autre des nouveaux coins du restaurant pour s’amuser … et même déguster sur place la toute nouvelle vodka de L’Atelier!

NOUVEAUX BARS – NOUVEAUX COCKTAILS – NOUVEAU MENU TAPAS

Grâce aux récents agrandissements, le rez-de-chaussée exhibe désormais un imposant bar premium. Ce bar, muni d’un impressionnant plateau mécanique et entouré de plusieurs réfrigérateurs vitrés dernier cri, étale la plus vaste sélection de bouteilles d’alcool de la région, sélection qui a notamment permis d’agrémenter la carte de cocktails, déjà très fournie de l’Atelier, de plusieurs cocktails « à partager » (pensons notamment aux nouvelles carafes de Negroni et Old fashion offertes au restaurant depuis quelques mois). L’ajout de ce bar premium renforce non seulement le statut de l’Atelier en tant que leader en mixologie dans la région, mais a permis de conférer au restaurant une toute nouvelle vertu : celle de bar à tapas. En plus des nombreux tartares et autres plats suggérés sur sa carte depuis trois ans, l’Atelier propose désormais à sa clientèle une carte de tapas étoffée : bar à charcuteries, sélection de fromages du Québec, terrines maison, crustacés frais et crus, huîtres sur glace, tatakis de poisson et de bisons, sélection d’olives et fromage burrata selon les arrivages ne sont que quelques-uns des produits qui figurent sur cette nouvelle carte très alléchante de l’Atelier.

À l’étage au-dessus, les propriétaires ont décidé d’intégrer dans le nouvel espace un très long bar, se terminant par une table de quatre personnes où l’on peut s’asseoir et manger, le tout dans une ambiance rafraîchissante et citadine. Orné de cubes décoratifs lumineux renfermant les alcools au mur, le nouveau bar du deuxième étage offre une toute nouvelle expérience à toute heure du jour grâce aux nombreuses plantes et fleurs qui l’entourent et qui tombent du plafond créant ainsi une ambiance jamais vue auparavant dans le restaurant de la Grande Allée. Cette nouvelle partie du restaurant ainsi marquée par l’omniprésence de verdure (car on peut aussi y apercevoir un « mur vert ») bénéficie maintenant d’une luminosité extraordinaire, de jour comme de soir, créée grâce à la nouvelle verrière qui fait office de plafond pour cette partie du restaurant.

ENFIN! DE LA VODKA ATELIER

En grande primeur depuis quelques jours seulement, l’équipe de l’Atelier est très fière de faire goûter (enfin!) sa propre vodka à sa clientèle. Au coût de 100, 00 $ la bouteille (et 6,00$ l’once), les clients de l’Atelier peuvent désormais commander au restaurant la première Vodka Atelier, un produit d’une très grande qualité en importation privée d’Italie élaborée à partir de maïs toscan, faisant ainsi un clin d’œil à cette céréale très cultivée au Québec et au Canada. Douce, moelleuse, cette première vodka Atelier distillée trois fois se veut un produit idéal pour créer des cocktails inspirés et équilibrés : elle peut se consommer pure et glacée ou combinée avec différents arômes pour créer des cocktails à base de vodka.

PATRICE PLANTE, L’HOMME AUX MILLE TALENTS

En plus de toutes ces nouveautés, l’équipe du Bistro Atelier : tartares et cocktails est très fière de continuer son partenariat avec le réputé mixologue en chef du restaurant, Patrice Plante (également animateur et chroniqueur pour Le Bon Mix, Signé M, à Salut Bonjour, à NRJ, à WKND radio, etc.). Depuis quelques mois, l’Atelier n’est plus seulement un restaurant et un bar, mais aussi une école … de mixologie ! En effet, plusieurs soirs par mois, on peut retrouver au quatrième étage du restaurant Patrice Plante et ses acolytes qui se consacrent à la démonstration et à l’enseignement de l’art du cocktail devant des groupes d’élèves, jeunes et moins jeunes, venus en apprendre davantage sur leurs alcools favoris. En plus de ces multiples chapeaux, Patrice est aussi devenu, il y a quelques temps, … Monsieur Cocktail! En effet, la rue Saint-Joseph du Nouvo Saint-Roch abrite depuis la fin octobre le premier point de vente de Monsieur Cocktail, une boutique créée par Patrice et entièrement dédiée aux amateurs de cocktails qui souhaitent s’outiller pour créer leurs propres mélanges à la maison. La boutique, actuellement située à même un salon de barbier, s’est également entièrement transportée en ligne, où tous les articles, des pilons aux sirops faits par Patrice, aux shakers en passant par les amers et autres, sont disponibles via le site Web monsieur-cocktail.com.

Avec toutes ces nouveautés, il n’y a pas de doute que l’Atelier, le premier bar à cocktails à Québec, qui offrait déjà un large éventail de produits et d’ambiances pour répondre à une clientèle de fêtards et de gourmets toujours plus large, pourra rester encore longtemps le rendez-vous #1 de la Grande Allée.

Bistro Atelier : tartares et cocktails

624 Grande Allée Est

Québec, Québec

G1R 2K5

418.522.2225

http://bistrolatelier.com/