Le Louénok-Restaurant Microbrasserie pas comme les autres!

35

Vendredi dernier, le 10 novembre 2017 avait lieu l’ouverture du nouveau restaurant microbrasserie Le Louénok situé dans le quartier limoilou plus précisément au 1165, 18e rue. Le propriétaire Eric Aubin microbiologiste veut montrer qu’il y a une science derrière une bière.

A gauche le chef Sébastien Communal, au centre la gérante Gabrielle Voyer, à droite le propriétaire Eric Aubin
A gauche le chef Sébastien Communal, au centre la gérante Gabrielle Voyer, à droite le propriétaire Eric Aubin

C’est un vieux rêve qui caressait depuis fort longtemps. Il a toujours aimé la fermentation, le processus de fabrication de la bière. Cependant, le domaine de la microbrasserie n’était pas un domaine ultra connu. Or, il a plutôt opté vers le bio-pharmaceutique dont il fait une maîtrise et un doctorat. Mais un jour, il y a eu un déclencheur un effet d’engouement considérant la popularité grandissante des microbrasseries il s’est dit « c’est le temps de faire le saut et de réaliser mon projet »

Le Lounéouk propose 12 types de Ales maison en plus de bières de type Lager sûres et Saison Par exemple: certaines bières ont un nom à thématique scientifique. « la bière blonde nommée Pasteur » en l’honneur du scientifique Pasteur pour ses vaccins, »la bière IPA nommée Fleming » en l’honneur du scientifique qui a découvert la pénicilline.

3

Portraits de scientifiques accrochés au mur, décor lumineux et chaleureux quoi demander mieux d’aller vivre une expérience hors du commun. Le décor semi-industriel agrément d’un mur de céramique blanc et de lampes en forme d’Erlenmeyer. Les verres sont remplacés par des béchers pour les dégustations! Le Louénouk occupe une surface de 1500 pieds carrés, pour une capacité d’accueil d’une soixante de places dans son bar central.

4

Le menu est simple à faible coût, mettant la saucisse de spécialité et la viande saumon fumé en vedette…ainsi une variétés de cocktails ainsi que des déserts.

 

Un incontournable dans un quartier en plein essor….

 

Pour réservation 581-318-3710

Faite vite le temps des fêtes arrivent à grand pas!

crédit photos: @Lise Breton

Galeries photos: @ Lise Breton  https://www.flickr.com/photos/48796411@N07/albums/72157689660063755

 

PARTAGER
Article précédentL’atelier, ce lieu sacré
Article suivantL’irrésistible Mario Pelchat, Et maintenant Bécaud au Capitole de Québec
Nancy Néron
Multipotentialiste, Nancy Néron est bachelière en Relations industrielles. Elle a fait ses études à l'Université Laval. Par le biais d'info-Culture, elle souhaite vous communiquer sa passion pour la culture québécoise en général et plus particulièrement pour le domaine du spectacle et de la musique.