Le 26 juin dernier, Jérôme Turgeon a, encore une fois, mis tout son cœur pour faire de l’ouverture officielle de son 6e Café La Maison Smith un événement amical, festif et délicieux ! Situé au 1015, avenue Belvédère à Québec, force est de constater que l’établissement deviendra vite un incontournable pour les citoyens et travailleurs du quartier.
S’il est vrai que les avenues Cartier et Maguire sont très animés, « l’entre-deux » nécessitait d’être mieux desservi. « Ce qu’on entend jusqu’à maintenant de la part des citoyens, des gens qui travaillent dans le coin c’est enfin on va avoir un espace pour nous autres ! », a confié le propriétaire.
C’est autour de sa famille, amis, clients et collaborateurs que Jérôme a souhaité la bienvenue dans sa 6e succursale, « une grossesse qui a duré 9 mois avec l’ouverture de la cuisine il y a à peine 1 mois et demi sur la 3e avenue » et a chaleureusement remercié tous ses équipiers « pour ce qu’ils font et d’être aussi fiers et passionnés de partager notre entreprise ».
Parmi les acteurs qui participent souvent dans l’ombre, Jérôme Turgeon a fait un joli clin d’œil à son épouse et à ses deux enfants « Il faut concilier travail-famille, Véronique concilie beaucoup famille, moi je concilie travail, c’est une grossesse sympathique ». Puis s’adressant à Mathieu et Camille, témoins des nombreuses réalisations et des efforts constants, « je ne suis pas toujours là et aussi présent que je le voudrais, mais là on va en profiter à 100 %, je vous annonce qu’il n’y aura pas d’autres événements à court terme. On va prendre une petite pause » a-t-il déclaré souriant.
La croissance sera maintenant une croissance latérale. L’équipe mettra donc ses efforts sur le déploiement de tous les départements parallèles (traiteur, torréfaction et l’offre corporative). « On va profiter de ce qu’on a mis en place, de nos acquis, et on va l’amener à maturité ».
L’entrepreneur originaire de l’île d’Orléans n’a pas manqué de souligner le travail exceptionnel de ses partenaires, entre autres : Mathilde Plante St-Arnaud, qui agit à titre de directrice et qui met son savoir-faire au développement et la gestion de la compagnie. Cette année, les défis professionnels de Mathilde s’annoncent colossaux puisqu’ils porteront sur la consolidation et le succès des six cafés, de l’atelier de production et de l’espace torréfaction. Et de Christophe Moniquet, chef cuisinier, artisan talentueux de la carte des sandwichs et des recettes pâtisseries des six cafés La Maison Smith et toujours dédié à étonner nos papilles.
Un autre membre important qui contribue à presque toutes les idées de Jérôme Turgeon et à l’atmosphère des cafés La Maison Smith, est Jean Morin. « Quand il rentre dans un projet, Jean se donne à 100%. En fait, c’est son esprit que vous voyez, c’est Jean qui fusionne toutes nos idées et qui crée des ambiances significatives à chaque succursale », « …tu as amené la visibilité et la fierté de notre bannière à un autre niveau, merci mon chum », a commenté Jérôme. Jean Morin est aussi l’instigateur des décors du restaurant Il Cuginetto, du Café Les Cousins, du commerce d’aliments en vrac La Récolte et de la boutique de vélos Bicycles Record. Cet automne, il réalisera l’ambiance du nouveau chalet du Sentier du Moulin de même que celle d’un club de boxe. L’artiste « qui s’est converti dans Comment trouver l’ADN d’un commerce », expérimente ce créneau que depuis 3 ans. Un immense talent, vous dites ?!
Des salutations spéciales ont également été adressées aux commanditaires des vins et spiritueux de la soirée : Stadaconé, distillerie de gins artisanaux qui vient de s’installer tout près du Café de la Maison Smith de la 3e avenue à Limoilou et qui offrira une expérience unique, autant gustative qu’immersive ! De même que Vins fins L’Agence, Vinicolor, situées dans la région de Montréal, et de Symbiose Vins. « On travaille fort pour avoir notre permis d’alcool et offrir éventuellement des dégustations de vins d’importation privée et de différentes maisons. Nicolas Médieu, le sommelier sans cravate, travaille parallèlement avec nous pour faire la sélection des vins », a aussi rappelé Jérôme Turgeon.
Chaque Café La Maison Smith ayant une implication sociale dans son environnement, la 6e succursale du quartier Montcalm n’était pas en reste. Une somme de 690 $ a été remise à la Société canadienne de la sclérose en plaques. Comme quoi la vente du latte caramel fleur de sel a été couronnée de succès !
Jérôme Turgeon prendra une petite pause d’ouvertures pour profiter pleinement de sa famille, retrouver ses amis et être à l’écoute des demandes de ses clients. « Moi j’ai hâte de revoir ma clientèle derrière mon comptoir, je le dis parce que ça me manque », a-t-il conclu.
Somme toute, une 6e ouverture officielle des plus réussies.
Bon vent à toute l’équipe.
Crédit-photo : Louise Vachon
