L’équipe du restaurant Le Quarante 7 est heureuse de confirmer le succès sans précédent du Pavillon des Épicuriens, son restaurant gastronomique éphémère, qui revenait cet été pour une troisième fois lors de l’évènement Bordeaux fête le vin à Québec. Coprésidé par Jean et Florence Brouillard et regroupant une brigade de chefs de renom pour trois soirées de festivités, le Pavillon a permis d’amasser, grâce à la présence de près de 250 invités chaque soir, pas moins de 60 000 $ en tout. La totalité de cette somme a été remise aux quatre organisations et fondations associées cette année, soit l’AHM des Gouverneurs de Sainte-Foy-Sillery (le 22 août), les fondations du Musée national des beaux-arts du Québec et du Musée de la civilisation (le 23 août) et finalement la Fondation de l’École de cirque de Québec (le 24 août). À ce montant s’ajoutera également, à partir du 6 novembre prochain, celui amassé grâce à la loterie voyage du Quarante 7 organisée en collaboration avec La Forfaiterie, et qui permettra à deux chanceux de profiter d’un épatant voyage gourmand en France et en Espagne en juin 2020!
Le Quarante 7 souhaite remercier tous les gens impliqués dans l’organisation des trois soirées gastronomiques du Pavillon des Épicuriens 2019 et particulièrement les vins de Bordeaux, les vignerons et négociants de Bordeaux ainsi que les chefs invités qui ont cuisiné aux côtés de Joseph Sarrazin dans les derniers jours : Gaël Vidricaire, Thibault Servas, Jean-François Houde (Restos Plaisirs) et Maxime Chouinard (La Cohue), Marie-Chantal Lepage (Signée Marie Chantal Lepage) et Jean-François Girard (Échaudé), Mathieu Brisson (Le Clocher Penché) et Patrick Simon (Les Sales Gosses).
Sur la photo : Joseph Sarrasin, chef copropriétaire du Quarante 7, Gaël Vidricaire, chef pâtissière de l’année au Québec (Lauriers), Marie- Chantal Lepage, chef en résidence au MNBAQ, Jean Brouillard, coprésident d’honneur du Pavillon des Épicuriens, Lise Dubé, directrice générale de la Fondation du Musée national des beaux-arts du Québec, Florence Brouillard, coprésidente d’honneur du Pavillon des épicuriens, Yvan Ouellet, copropriétaire du Quarante 7, Jean-Luc Murray, directeur général du Musée national des beaux-arts du Québec, Stéphan La Roche, directeur général du Musée de la civilisation, Amélie Rhéaume-Parent, directrice au développement des affaires et service traiteur, Thibault Servas, chef bordelais invité et Jean-François Girard, chef propriétaire de l’Échaudé.
À PROPOS DU QUARANTE 7
Voisin du Grand Théâtre de Québec, le Quarante 7, propriété de Joseph Sarrazin, Yvan Ouellet et Harold Slater, s’est récemment offert une grande transformation : nouveau nom, nouvelle image de marque et nouveau décor. Le restaurant, autrefois connu sous le nom Le 47e Parallèle, séduit sa clientèle depuis plus de 20 ans par la créativité culinaire de ses chefs qui profitent de toute occasion pour élargir leurs horizons. Fleuron de la gastronomie de la Capitale-Nationale, l’établissement est heureux de présenter, malgré ses récentes transformation, le même menu créatif qui fait sa réputation depuis ses débuts.
L’équipe du Quarante 7 tient à remercier la Ville de Québec, la Ville de Bordeaux, le CIVB et 3E évènement-expérience-émotion pour leur confiance renouvelée à l’occasion de cette troisième tenue du Pavillon des Épicuriens. Le Quarante 7 souligne également l’engagement de ses précieux partenaires, La Forfaiterie, l’Association québécoise de l’industrie de la pêche (AQIP) et BROUILLARD, ainsi que la généreuse collaboration des huit chefs invités.
LE QUARANTE 7
333, rue Jacques-Parizeau | 418 692-4747 | www.lequarante7.com
facebook.com/le47eparallele | instagram.com/lequarante7
