Le goût de l’histoire

Texte tiré de l’excellent livre  »  Guide Resto Voir 2011  » La passion des Québécois pour les restos ne date pas d’hier. «L’hôtel de la Nouvelle Constitution», ouvert en 1792 à Québec fut le premier établissement à être catalogué de restaurant. Peu après la révolution française, de nombreux chefs qui travaillaient pour les familles nobles Européennes se retrouvent sans emploi et immigrent de ce coté-ci de l’Atlantique. L’un d’eux Langlois, a l’idée de créer un restaurant pour les députés de [...]