C’est mercredi le 28 novembre dernier que les médias furent conviés à un dîner de presse au nouveau resto L’Oeil du Dragon Sushi situé à Sillery.
Pour l’occasion, les propriétaires Eric Miller et Sophie Drolet nous ont fait découvrir les délices offerts dans leur nouveau resto, le troisième du même nom.
En effet, deux autres succursales existent présentement, une située à Lévis et l’autre aux Halles Fleur de Lys. Ces dernières étant la propriété exclusive d’Eric Miller.
L’Oeil du Dragon de Sillery est situé dans l’ancien local du resto L’Azalé, sur le chemin St-Louis.
Le resto est disposé sur deux étages. Le décor est simple, zen, agrémenté de chaises et tabourets rouges, ce qui donne du punch au décor.
C’est au rez-de-chaussée que la clientèle peut s’asseoir au bar à sushis afin de pouvoir observer le chef à l’oeuvre. Un petit salon privé peut aussi y accomoder une douzaine de convives.
Le second étage quant à lui est aménagé dans un style confort, zen, plus intime. De grands fauteuils en cuir permettent aux convives de profiter de la dégustation tout en étant très confortables. A l’occasion, le second étage peut aussi se transformer en un grand salon privé pouvant accueillir un groupe de 30 personnes.
Pour l’occasion le chef nous a présenté un très bel assortiment de sushis.
Défile devant nous tout un assortiment de sushis, j’ai l’eau à la bouche…
Tous les goûts peuvent êtres comblés à L’Oeil du Dragon. Les clients plus conservateurs peuvent y aller d’un assortiment de sushis traditionnels et pour les clients plus aventuriers c’est l’endroit par excellence pour y faire des découvertes surprenantes.
Au niveau des sushis plus traditionnels, nous avons pu déguster les Kamikaze au saumon fumé, les thon rouge épicés, les crevettes tempura, les délicieux homards, les Vancouver (fromage à la crème, avocat, concombre, laitue, recouvert de saumon fumé) et des hosomakis.
Du coté audace, là on s’éclate ! Les sushis sont très élaborés, inventifs, imaginatifs. Rien de monotone ici !
On nous présente le Nouaja: une création du chef unique en son genre. C’est un maki renversé, composé de crevette, avocat, noix de grenoble, laitue, mayo épicée et de sauce tériyaki. Un vrai délice, il a fait l’unanimité à notre table.
L’Abysse quant à lui nous offre toute la saveur combinée du pétoncle au lychee, ce petit fruit exotique délicieux. Une petite touche de sucrée discrète pour ce dernier…
A défilé devant nous aussi un succulent maki frit, le Wazy. Composé de saumon, avocat, piment banane (piquant ce petit piment !), carotte, échalotte, et de sauce. Délicieux.
Tout au long de la dégustation, certains makis qui nous ont été présentés avaient dans leur composition de l’oignon confit, ceci donne une touche de finesse, un petit goût de revenez y !
Mais mon coup de coeur va sans aucune hésitation à la « pizza sushi » au saumon fumé. Un savoureux mélange de saumon fumé disposé sur une galette de riz frit… Un régal sous la dent. Un préféré de la clientèle.
L’oeil du Dragon nous propose aussi une grande variété d’entrées tel que calmars frits, crabe a carapace molle en tempura, les traditionnels légumes tempura, les rouleaux impériaux ainsi qu’un assortiment de tartares (pétoncle, saumon et thon rouge).
Un excellent poulet Général Tao nous a été offert en bouchée. Il fait partie du maki du même nom. Epicé juste à point, pas trop gras, un très bon choix pour ceux qui sont plus de type « viande ».
En résumé, pour déguster des sushis de qualité irréprochable ainsi que de bénéficier d’un rapport qualité prix imbattable, L’Oeil du Dragon est l’endroit idéal.
Promotions du midi à des prix très raisonnables tel que le mardi, 8 morceaux à 9,95 – 10 morceaux à 11.95 – 12 morceaux à 14.95, le tout incluant makis frits, boisson et petite entrée au choix.
Les makis au choix du chef sont aussi offerts a 1$ le mardi.
Pour plus de détails sur les promotions ainsi que sur le menu, je vous invite à consulter le menu en ligne à l’adresse suivante: http://oeildudragon.com
L’Oeil du Dragon
1648, Chemin Saint-Louis Sillery (Québec) G1S 1G8 418.914.1311
Salle à manger (60 places) Terrasse Menu pour emporter
Lundi : FERMÉ Mardi : 11h00 – 21h00 Mercredi : 11h00 – 21h00 Jeudi : 11h00 – 22h00 Vendredi : 11h00 – 22h00 Samedi : 12h00 – 22h00 Dimanche : 12h00 – 21h00
Autres succursales: Lévis 8 avenue Bégin Lévis et Halles Fleur de Lys 245 Soumande Québec
Crédit photos: Jean Brouillard communication et Nathalie Méthot
