Curieux de savourer un nouveau divertissement ? IMAVISION fera le plus grand bonheur des gourmands avec le nouveau DVD MON MACARON – COMME UN CHEF. Stéphane Glacier, armé du titre prestigieux Meilleur Ouvrier pâtissier de France, vous apprendra tout ce que vous voulez savoir sur la dernière tendance en matière de pâtisserie : les macarons. Que vous soyez cuisinier néophyte, grand chef ou simplement un bec sucré, vous accéderez aux trucs et astuces de la fabrication de ce bijou de la pâtisserie française.
Cette démonstration culinaire avec le maître pâtissier et sa comparse, l’animatrice Marine Vignes, a été tournée en haute définition. Guidé par Stéphane Glacier, auteur de nombreux ouvrages de référence et ambassadeur de la pâtisserie française à l’étranger, suivez étape par étape la recette originale du macaron. En plus, le DVD contient une fiche recette pour réussir à la perfection l’art de faire des macarons aux saveurs étonnantes, même au foie gras. Pas besoin d’aller à Paris, faites vibrer vos papilles et impressionnez vos invités en confectionnant vous-même vos macarons !
PETITE HISTOIRE D’UN GRAND DESSERT : LE MACARON
Savoureux et coloré, sucré ou salé, l’origine exacte du macaron est incertaine, mais il semble qu’il soit apparu sous diverses formes en Europe au Moyen-Âge. Toutefois, le macaron tel qu’on le connait aujourd’hui – deux meringues croustillantes séparées par un coeur moelleux – fait son apparition au début du XXe siècle à la célèbre maison de pâtisserie parisienne Ladurée. Enfin en 2013, nous avons pour la première fois… la fabrication de macarons sur DVD !
STÉPHANE GLACIER, PROFESSION: PÂTISSIER
Récipiendaire des prix culinaires les plus prestigieux, Stéphane Glacier voyage dans le monde entier afin d’enseigner son art: la pâtisserie. En septembre 2000, il reçoit le prix du Meilleur Ouvrier pâtissier de France, un titre qui reconnait l’excellence dans les métiers artisanaux. Au cours de sa carrière, il a remporté le premier prix au Championnat d’Europe de Pâtisserie et la médaille d’argent au Concours Chef Pâtissier de l’année aux États-Unis. Il a enseigné dans les plus grandes écoles de pâtisserie de France et des États-Unis. En juillet 2006, il coache l’équipe de France lorsqu’elle gagne le Championnat du monde de pâtisserie aux États-Unis.
Ce DVD d’une durée d‘environ une heure est disponible sur IMAVISION.COM au coût de 19,95 $ et partout en magasin.
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