On les a longtemps associées aux restos chics. Désormais démocratisées, les verrines insufflent une teinte festive et raffinée à nos menus en toute occasion. À l’heure de l’apéro, en guise d’entrée, au dessert ou encore en formule cocktail dînatoire, en version salée, sucrée ou acidulée, ces bouchées mini portions sont tout indiquées pour épater les papilles et en mettre plein la vue. C’est pourquoi Les plaisirs gourmands de Caty vous présente pas moins de 100 recettes savoureuses pour recevoir avec classe!
Des verrines froides qui se dégustent à petites gorgées, tels les shooters d’avocat à la tequila ou le cappucino à la courge et mousse de lait de coco. Des antipasti à l’italienne, des mousses et trempettes exquises, des mini salades avec un max d’effet comme la taboulé vitaminé, salade fraîcheur aux oranges et mûres, salade de melon feta et menthe, salade croquante de pomme, fenouil et fraises, des tartares et ceviches rafraîchissants qui flirtent avec les fines herbes et les fruits : tartare aux deux saumons, saumon mariné et avocat, ceviche de pétoncles et pamplemousse rose. Des grands classiques de la cuisine qui sortent des sentiers battus, tel le pouding chômeur érable et citron. Tout y est pour faire fondre de plaisir vos invités dès leur arrivée!
Et comme il n’est jamais trop tôt pour faire la fête, les verrines s’invitent même à la table du petit-déjeuner et du brunch pour égayer le paysage matinal. Prêt pour la dégustation ? Verrines matinales aux œufs brouillés, coupes de fruits et croustillant aux amandes, mini-omelettes crémeuses à la raclette ou yogourt et muesli grillé et pourquoi pas un chocolat chaud à la guimauve!
L’auteure, Caty Bérubé
Après avoir accumulé diverses expériences en journalisme pour plusieurs hebdomadaires, magazines ainsi qu’au journal Le Soleil de Québec, Caty Bérubé devient rédactrice en chef d’une collection de magazines en décoration, horticulture et cuisine. Elle développe alors une véritable passion pour les contenus pratiques et inspirants.
En 2003, elle fonde sa propre maison d’édition : Éditions Pratico-Pratiques, qui se donne pour mission de concevoir et de diffuser des contenus pratiques, accessibles et de qualité. Parmi les diverses publications d’Éditions Pratico-Pratiques, on compte les magazines Je cuisine et 5 ingrédients – 15 minutes. Au fil du temps, Caty Bérubé a orchestré le développement et la création de quelque 6 000 recettes !
Tout était donc en place pour la création d’une toute nouvelle collection de livres : Les plaisirs gourmands de Caty. Conçus pour les épicuriens par une épicurienne, ces livres proposent une sélection des meilleures recettes publiées aux Éditions Pratico-Pratiques.
Les plaisirs gourmands de Caty
Chaque livre compte 160 pages et est vendu seulement 12,95$.
En kiosque le 8 novembre 2013
