Du 13 au 23 mars, le chef exécutif du George V et Relèvénement réinventent la traditionnelle cabane à sucre pour laisser place au Shack à sucre Urbain, une formule gastronomique inédite offrant l’occasion aux gourmands de Québec de revisiter les produits du terroir québécois, au brunch, au lunch ou au souper, bien au chaud sous un chapiteau dans la cour intérieure de l’Hôtel Château Laurier.
« Nous souhaitons offrir aux gens de Québec et de l’extérieur une expérience culinaire hors du commun pendant notre traditionnel temps des sucres! Le Shack à sucre Urbain est une formule unique dans la Capitale-Nationale, qui démontre une fois de plus la créativité des gens d’affaires d’ici », soutient Alain Girard, président et directeur général de l’Hôtel Château Laurier.
Pour que curieux et gourmands profitent pleinement de cette escapade gastronomique hivernale, le Shack à sucre Urbain se tiendra sous un immense chapiteau chauffé, au décor à la fois contemporain et rustique. Un service de bar et ses judicieuses suggestions d’accords mets-vin concoctées pour l’occasion sera également offert sur place.
« On veut que les gens vivent une expérience de haute qualité complètement hivernale, et c’est la raison pour laquelle nous leur offrons un décor qui marie la nature et la ville, dans un esprit festif. C’est la cabane à sucre avec à la fois ses beaux côtés et un menu sucré salé rehaussé! », explique Marc-Olivier D’Amours, associé chez Relèvénement, conciergerie événementielle réputée à Québec.
« Nous avons concocté une ardoise gastronomique originale, qui met de l’avant nos délicieux produits du terroir afin de redonner ses lettres de noblesse à la cabane à sucre, précise le chef exécutif de l’Hôtel Château Laurier, Heinrich Meesen. Le sirop d’érable et toutes les déclinaisons autour de la cabane à sucre offrent un éventail de possibilités culinaires. »
À ce propos, voici un aperçu du menu :
> saumon fumé maison à l’érable
> potage à l’oignon au sirop d’érable des Bois-Francs et à la bière Archibald
> osso buco de porc avec foie gras
> poulet biologique du fermier rôti
> fondue au fromage du Québec
> crème brûlée à la crème de Coureur des bois et érable
RÉSERVEZ VOTRE PLACE!
Le Shack à sucre Urbain ouvrira ses portes du 13 mars au 23 mars dans la cour intérieure de l’Hôtel Château Laurier. Les personnes intéressées à prendre part à cette aventure gastronomique doivent réserver leurs places à shackasucre.eventbrite.ca. Le coût est de 45 $ pour un brunch ou un dîner, et de 60 $ pour un souper, pourboire inclus, frais et taxes en sus.
L’horaire du Shack à sucre Urbain
> Lunch : jeudi et vendredi
> Soupers et soirées : du jeudi au samedi
> Deux services de brunch : samedi et dimanche
Pour plus d’information, consultez notre page Facebook : www.facebook.com/shackasucre.urbain ou contactez Marc-Olivier d’Amours par courriel au modamours@relevenement.com pour toute demande spéciale.
