La fidèle clientèle découvrira une multitude de petites douceurs et nouveautés !
Cette année marque le 5e anniversaire de la collaboration entre deux pionniers de la restauration et de l’hôtellerie de Québec présents sur Montréal et devenus, ensemble, une destination incontournable rue Mansfield : le Laurie Raphaël et l’Hôtel Le Germain Montréal. Pour souligner l’occasion, le Laurie Raphaël a renouvelé son décor, recruté Hakim Chajar à titre de chef de cuisine et élaboré un nouveau menu. De plus, les partenaires offriront à tous leurs clients la chance de gagner une expérience gastronomique et hôtelière inoubliable pour huit personnes!
« Les Montréalais nous ont accueillis avec chaleur et appétit ! », a déclaré Daniel Vézina, chef exécutif et copropriétaire des restaurants Laurie Raphaël. « Nous tenions à les remercier de leur soutien et à leur faire plaisir à notre tour en réinvestissant dans le restaurant et dans leur expérience culinaire. »
Pour sa part, Christiane Germain, coprésidente et chef de la direction de Groupe Germain Hospitalité a déclaré : « La présence du Laurie Raphaël nous permet de faire découvrir l’Hôtel Le Germain Montréal aux résidents de la ville qui connaissent parfois mieux nos hôtels de Québec, Toronto et Calgary que celui de leur propre ville. J’aimerais inviter les Montréalais à redécouvrir l’Hôtel Le Germain Montréal, notre premier hôtel à l’extérieur de la ville de Québec et celui qui nous a donné la confiance d’entreprendre notre expansion nationale actuelle. Laissez-nous le soin de vous gâter durant votre prochaine escapade de fin de semaine ! »
Une visite au Laurie Raphaël fait partie de l’expérience distincte d’un séjour à l’Hôtel Le Germain Montréal. Que ce soit pour le petit-déjeuner continental de luxe offert à tous les voyageurs, le dîner ou le souper, l’équipe du Laurie Raphaël sait surpasser les attentes et surprendre ses invités par sa créativité et la préparation minutieuse de plats savoureux.
De plus, en janvier 2013, la salle à manger de 45 places du Laurie Raphaël a été réaménagée tout en maintenant l’atmosphère intime et chaleureuse si appréciée de ses clients. Hakim Chajar, plus connu grâce à son récent passage à l’émission « Les chefs! » de Radio-Canada, s’est également joint à l’équipe à titre de chef de cuisine. Grand voyageur et citoyen du monde, il a travaillé pour des restaurants Relais & Châteaux en Californie, en Espagne, en France ainsi qu’à Montréal. Sa philosophie culinaire allie respect et simplicité : il refuse la transformation inutile des produits, préférant promouvoir la qualité des produits offerts par les éleveurs et maraîchers locaux.
« Hakim partage la même passion d’une cuisine inspirée de notre terroir québécois qui rend hommage aux artisans d’ici. C’est d’ailleurs cette passion commune qui nous a guidés dans la création du nouveau menu « Vision ». Ce menu inspiré par une saison et ses produits exalte des saveurs bien de chez nous ! », poursuit chef Daniel Vézina.
S’ajoutant aux menus populaires « Chef Chef » et à la carte, le nouveau menu « Vision » de 10 services combine saveurs, parfums et fraîcheur des produits locaux. Chaque plat peut être servi avec un accord de vin minutieusement choisi par l’équipe de sommeliers.
Concours 5e anniversaire du restaurant Laurie Raphaël à l’Hôtel Le Germain Montréal
Tous les amateurs de haute gastronomie et de confort douillet sont invités à participer au concours 5e anniversaire du Laurie Raphaël pour courir la chance de gagner un séjour unique à l’Hôtel Le Germain Montréal. Que recevra le gagnant ? Une soirée inoubliable dans la luxueuse suite appartement de l’hôtel, débutant par un cocktail privé en compagnie de Mme Christiane Germain et de Chef Daniel Vézina pour le gagnant et ses sept invités, suivi d’un souper gastronomique composé des 10 services du menu « Vision » préparé par chef Daniel Vézina. Tous les convives seront ensuite invités à séjourner à l’hôtel, petit-déjeuner continental de luxe inclus. Pour les détails, visitez le restaurant, l’hôtel ou www.groupegermain.com/LR entre le 1er juin et le 15 octobre pour y laisser une carte d’affaires ou remplir un formulaire de participation.
Promotion de fin de semaine dans les hôtels de Groupe Germain Hospitalité
Les voyageurs et résidents sont invités à découvrir les petites douceurs design qui les attendent, non seulement au 2050 de la rue Mansfield à Montréal mais aussi dans tous les hôtels de Groupe Germain Hospitalité. Du 1er juin au 30 septembre, la deuxième nuitée d’un séjour de fin de semaine sera offerte avec 25 % de rabais dans tous les Hôtels-boutique Le Germain et les Hôtels ALT du Canada, incluant le nouvel Hôtel ALT Halifax Stanfield et bien sûr l’Hôtel Le Germain Montréal.
« Que je sois à Montréal, Québec, Toronto, Calgary ou Halifax, c’est toujours un grand plaisir pour moi de rencontrer des Québécois qui séjournent avec nous et qui nous appuient, parfois depuis nos tous débuts il y a maintenant 25 ans, » a déclaré Christiane Germain, coprésidente et chef de la direction de Groupe Germain Hospitalité. « C’est grâce à notre clientèle que nous pouvons continuer à développer nos produits et notre expertise et nous en sommes extrêmement reconnaissants.»
Tous les détails de la promotion estivale sont disponibles sur les sites des hôtels à partir de www.hotelboutique.com
À propos des restaurants Laurie Raphaël
Daniel Vézina et Suzanne Gagnon ont ouvert le tout premier restaurant Laurie Raphaël dans le Vieux-Port de Québec en 1991. Comptant 80 places, celui-ci intègre une boutique où il est possible de se procurer des produits exclusifs signés Laurie Raphaël, sans oublier l’Atelier où le chef Daniel Vézina présente des cours de cuisine et des soirées exclusives aux amateurs des arts de la table ! En 2007, les deux complices ouvraient un restaurant à Montréal, sur la mezzanine de l’élégant Hôtel Le Germain, qui compte 45 places et un petit bar intime pouvant accueillir une vingtaine de personnes. Les deux restaurants comptent plus de 80 employés passionnés par le métier. À noter plusieurs distinctions et prix gagnés au fil des années et une relève assurée par les enfants, Laurie et Raphaël.
À propos de l’Hôtel Le Germain Montréal
Sis rue Mansfield, l’établissement de 15 étages marie de luxueux éléments de design moderne dans un cadre chaleureux. Les 101 chambres et suites sont inspirées de l’architecture des lofts pour permettre aux invités de profiter au maximum de la lumière du jour et de la vue sur la ville. Un design élégant, hautement fonctionnel, et un confort inégalé les y attendent. Le hall intime et feutré comprend un bar à cappuccino et un foyer, le tout complété par d’invitants fauteuils. Sur la mezzanine, le restaurant Laurie Raphaël propose une cuisine québécoise authentique, signée par le réputé chef Daniel Vézina. L’hôtel est prisé tant par une clientèle d’affaires que d’agrément.
À propos de Groupe Germain Hospitalité
Au rang des 50 sociétés les mieux gérées au Canada, Groupe Germain Hospitalité est une entreprise familiale de Québec qui possède et exploite des Hôtels ALT au luxe sans superflu et des Hôtels-boutique Le Germain à l’échelle canadienne. L’entreprise, qui célèbre son 25e anniversaire en 2013, est reconnue pour son accueil irréprochable et pour le style soigné qui caractérise ses hôtels. Chaque année, son équipe de quelque 500 employés accueille des invités pour un total de 210 000 nuitées, ce qui porte le nombre total de nuitées à presque deux millions depuis l’ouverture du premier hôtel en 1988. Pour obtenir de plus amples renseignements, visitez www.groupegermain.com
photo : courtoisie
