Cuisiner avec le sirop d’érable du Québec en nomination au Concours de Livres Culinaires Canadien

Les éditions Cardinal

Les Éditions Cardinal sont très heureuses d’annoncer que le livre Cuisiner avec le sirop d’érable du Québec d’Anne Fortin est en nomination dans la catégorie Culture Alimentaire Canadienne, les livres qui reflètent le mieux la culture alimentaire canadienne au Concours de Livres Culinaires Canadiens 2011. L’ouvrage avait également été récompensé d’un prestigieux prix au Gourmand World Cookbooks Awards 2011 dans la catégorie Meilleur livre, sujet unique.

 Pour choisir les meilleurs de l’édition 2011, vingt professionnels de l’alimentation canadiens ont bénévolement lu chaque mot, testé plusieurs recettes et décidé quels livres méritaient les lauréats or et argent de cette année. Les gagnants de ce prestigieux concours seront dévoilés le lundi 7 novembre lors du Gala du Royal Agricultural Winter Fair de Toronto.

Rappelons que l’ouvrage de 144 pages réunit 60 recettes, toutes superbement photographiées par Dominique Lafond. Côté salé ou sucré, du traditionnel menu de cabane à sucre aux boissons et aux viandes les plus exquises, en passant par les légumes d’accompagnement ou les verrines, Cuisiner avec le sirop d’érable du Québec réinterprète avec simplicité et originalité l’or gourmand de notre terroir grâce à quelques-uns des plus grands chefs d’ici.

« J’ai eu envie d’un livre débordant de plats classiques mais aussi d’idées nouvelles, de recettes originales et de photos inspirantes pour cuisiner un produit fin et noble qui appartient à tous les Québécois: le sirop d’érable. » Anne Fortin

Pour plus d’informations visiter le www.editions-cardinal.ca