Le dimanche 14 août dernier, moi et ma grande amie Christiane Bélanger, fondatrice du Ballet de Québec, avons passé une journée magnifique dans la région à Charlevoix, à Baie Saint-Paul.
Pour débuter, nous avons savouré un apéro et des croûtons avec Bruschetta fromagé. Quel délice sur une terrasse pour vous ouvrir l’appétit avant le souper!
Nous avons ensuite découvert l’auberge La Grande Maison, située sur la rue Saint-Jean-Baptiste ou rue Principale.
Qu’est-ce que La Grande Maison? C’est un service accueillant et hors du commun. C’est une cuisine 4 étoiles, une table d’hôte de 4 services, un décor splendide et une magnifique musique d’ambiance dont on peut reconnaître plusieurs morceaux tirés de trames sonores cinématographiques. Bref, La Grande Maison, c’est tout pour vous permettre de passer un agréable moment de détente en bonne compagnie.
À la fois auberge et centre de santé, La Grande Maison s’enorgueillit à juste titre de son restaurant Le Marion. Dorénavant meublé de sièges incroyablement confortables et plus conformes à son statut, la salle à manger a été agrandie sans rien perdre de cette allure théâtrale que lui confèrent les hautes tentures tombant du plafond, son foyer central et les projecteurs braqués sur la petite scène aménagée en boudoir. Le mot d’ordre de la maison: vous dorloter. Sur le double plan de l’accueil et du service, tout concourt à votre bien-être.
La Grande Maison comprend 24 chambres climatisées romantiques au cœur du village de Baie-Saint-Paul. Chaque chambre démontre un cachet très particulier. Il est tentant de se faire dorloter au centre de santé La Cajolerie. Un moment de pure détente pour vous! L’approche personnalisée du personnel compétent et les divers forfaits offerts sont là pour vous gâter!
C’est donc dans les meilleures conditions qu’on découvre ou redécouvre la cuisine raffinée et 100% Charlevoisienne: légumes, viandes et poissons de première fraîcheur apprêtés d’une main sûre.
Une très belle table d’hôte à partir de 35 $, à laquelle on peut ajouter du surplus à quelques frais supplémentaires.
Je vous donne un avant-goût de ce que j’ai personnellement dégusté à cet endroit théâtral.
Les charcuteries du Terroir de Charlevoix
(Trio : de rillette de canard, terrine d’émeu et saucisse artisanale avec une sauce sucrée)
Salade verte colorée
Le filet de porc chéri de Charlevoix avec sauce à la bière noire et oignons, accompagnés de légumes
Le dessert à recommander : La pointe de fromage de Charlevoix
(Choix de fromage : hercule, fleurmier, mignerion ou ciel)
Nous avons été servis par Bruno-Pierre, étudiant en musique classique à l’Université Laval à Québec. Nous avons eu droit à un service impeccable, le serveur prenant le temps de nous expliquer le menu et étant toujours très attentionné envers ses clients.
C’est avec plaisir que nous partageons un environnement qui se présente comme une mosaïque de nature et de culture. Mettez de la couleur dans votre vie.
Pour informations ou réservations :
Tel. : 418-435-5575 ou sans frais 1-800-361-5575
Courriel : lagrandemaison@bellnet.ca
Information sur le Ballet de Québec
www.christianebelanger-danse.com
crédit photos ; Gracieuseté La Grand Maison.
