Le Restaurant «La Traite», situé à l’étage inférieur de l’Hôtel-Musée Premières Nations, offre un accueil légendaire pour un séjour authentique.
Ceinturé de jardins thématiques, de sentiers pédestres et de la rivière Akiawenrahk, l’Hôtel-Musée ne vous propose rien de moins qu’un moment d’exception pour renouer avec la culture, le savoir-faire et l’art de vivre des Premières Nations.
Découvrez 55 chambres et suites 4 étoiles, dont 5 convertibles en salles de rencontre; un design contemporain où les matériaux nobles comme la pierre, le cuir et le bois se conjuguent à une architecture remarquable; une approche « boutique » où vous pourrez vous procurer les créations d’artisans des Premières Nations ornant l’établissement; l’équipe, qui mettra tout en œuvre afin de rendre votre séjour véritablement inoubliable.
Madame Christiane Bélanger et moi-même avons été invités à aller bruncher au restaurant «La Traite». Le tout est agrémenté par la femme au tambour: Diane Andicha Picard, qui met de l’ambiance huronne plus que conviviale, pour plus de détails, visitez le www.tambourdesfemmes.com. Pendant le brunch, Diane Andicha Picard nous joue du tambour et chante la chanson Ani Kuni, déjà interprétée par Madeleine Chartrand www.youtube.com/watch?v=t61k5bsa-bo.
« La Traite » vous propose de perpétuer une tradition d’échange en partageant une table raffinée célébrant l’abondance de la nature, une table inspirée de la gastronomie des Premières Nations, où sont apprêtés avec finesse les fruits de la chasse, de la pêche et de la cueillette; un menu exclusif, où transparait toute la passion du chef.
Le sous-chef Dany Duchesneau et son personnel nous explique le brunch qui comprend: une table de fromage, des viandes froides, des poissons fumées à la façon du terroir-harang et saumon, un sauté de Wapiti et des salades, je vous suggère d’essayer la salade aux algues quel délice. Le brunch comprend aussi des œufs, de la saucisse, du bacon, des crêpes, du pain doré et encore des plats à saveurs huronnes. Aussi, sont compris une table de fruit et une table à desserts.
Durant la saison estivale, une terrasse champêtre ajoute un petit quelque chose au charme de la nature et aux plaisirs de la bonne chère. Un salon privé permet d’apprécier un repas exceptionnel en toute intimité; une ambiance chaleureuse et feutrée, où l’aménagement inspiré de la nature contribue à faire de chaque repas un plaisir.
Le Premier Maître d’hôtel et sommelière nous a offert une boisson « Kir wndat » (bulles avec chicoutica) et un Mimosa (jus d’orange et vin mousseux). Manon Rodrigue nous a accueillis avec délicatesse et finesse en nous expliquant qu’elle a créé les boisons alcoolisées : Anishenia (camparie, jus d’ananas, jus d’orange, vermouth sec), on peut goûter au Thé glacé du labrador ou de la Limonade La Traite. Toutes les herbes sont utilisées sur place pour préparer les saveurs des plats et des drinks. On a eu le plaisir de goûter à la Sangria Otsi’Tsa (mistelle, liqueur de fraises et menthe) servie dans un verre à cognac Cadence.
Le restaurant nous offre le menu La Traite, le brunch du dimanche, coup de feu du midi, petit déjeuner, des recettes exclusive et Yakhwa’Le Feuillet. Un endroit à découvrir à quelques minutes du centre ville de Québec pour passer de beaux moments dans une atmosphère de détente et un décor chaleureux et aussi pour fêter son anniversaire ou autres occasions. Quelques photos du brunch.
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Encore plus pour vous : l’après brunch du Restaurant « La Traite » vous propose des activités culturelles gratuite à la maison des Arts Kwaniendohkahske. Un bel endroit à découvrir et qui est seulement 15 minutes du centre-ville de Québec.
www.maisondespremieresnations.comBallet de Québec
Brunch du dimanche
Par personne : 23,95 $*Pour les enfants de 6 à 12 ans : 11.50$*Pour les 5 ans et moins : Gratuit
Taxes et service en sus, ne peut être combiné à aucune autre offre.
Pour réservation : 418 847-0624 poste 2012
crédit photos : courtoisie et les photographies de Luc Bertrand
