Les producteurs de porcs et leurs partenaires n’ont pas ménagé leurs efforts pour faire de la manifestation gourmande du jeudi 22 septembre, une réussite. Un grand méchoui urbain festif organisé au Musée national des beaux-arts du Québec a permis aux différents invité de goûter le porc, apprêté de différentes façons par les chefs Jean-Pierre Cloutier, Guillaume St-Pierre et François Blais.
« Cet événement permet de faire connaître la viande de porc et la mettre en valeur. C’est une viande de qualité. Nous voulons montrer aux consommateurs que nous nous sommes améliorés et que la viande de porc contient 33% moins de gras » Pour Olivier Désilets et Sylvie Raymond, producteurs de porcs, le nouveau logo permet de sensibiliser les gens. Chaque producteur arborait avec fierté le foulard aux nouvelles couleurs.
Rencontrée lors de cette manifestation, Judith Blucheau, nutritionniste, nous a parlé des qualités nutritionnelles de cette viande : « Il y a de meilleures méthodes d’élevage pour diminuer la teneur en matières grasses. Avec la sélection génétique, on peut choisir des porcs qui sont de plus en plus maigres. Il n’y a pas de gras trans dans la viande de porc et on veut limiter les gras saturés , il y a aussi des protéines de très grande qualité dans la viande de porc , on y retrouve plusieurs vitamines. »
Judith est spécialisée en promotion de la santé et elle donne régulièrement des conférences sur la nutrition.
Une brigade de producteurs-amabassadeurs a échangé tout au long de la soirée avec les invités :
« On a voulu partager avec le public la passion qu’on a envers notre métier. Cette manifestation gourmande et sympathique, petit clin d’œil à notre identité collective, se veut une manifestation où on fête la grande qualité de notre viande de porc, où les artisans de la production sont mis en vedette aux côtés de grand chef québécois, qui eux aussi apprécient et valorisent cette viande de qualité supérieure » a fièrement souligné le président de la Fédération des producteurs de porcs du Québec, monsieur David Boissonneault.
Le ministre Pierre Corbeil était représenté par son sous-ministre, M. Norman Johnston, qui s’est réjoui de la tenue de cette manifestation, qui aura sûrement des retombées positives auprès des consommateurs.
La Fédération des producteurs de porc du Québec représente les intérêts de 3 900 producteurs, répartis dans 12 syndicats régionaux. Les producteurs produisent plus de 7,5 millions de porcs annuellement et génèrent des retombées économiques de plus de 1,5 milliards. Au Québec, la production porcine emploie 24 000 personnes et 60% de la production porcine est exportée vers plus de 125 pays.
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Crédit photos:Lise Breton
