LE FLAGRANT DÉLICE EXPRES

LE FLAGRANT DÉLICE EXPRES
LE FLAGRANT DÉLICE EXPRES

* Chers amis et clients, voici le cinquième numéro du Flagrant Délice Express ! Vous avez été nombreux à nous faire savoir votre appréciation pour la création de notre infolettre, elle est donc de retour ! Nous sommes heureux de pouvoir partager avec vous nos bonnes nouvelles. N’hésitez pas également à écrire à jbcom@videotron.ca pour nous faire part de vos commentaires.

* Le temps des fêtes arrive rapidement et c’est le moment de réserver pour vos soupers et partys de Noël. Cette année, le Flagrant Délice offre un menu spécial et unique aux groupes de 15 personnes et plus qui réserveront pour Noël et les fêtes Ce menu est offert au petit prix de 35$ par personne.

Feuilleté de ris de veau à la ciboulette et lardon de Pancetta

Soupe ou salade

Baluchon aux 2 saumons, tombée de poireaux et beurre citronné

ou

Risotto de lapin confit et sauté de maïs et poivron rouge

ou

Magret de canard au flageolet, ail et persil sauce forestière

ou

Duo de filet mignon sauce bordelaise et crevettes géantes, sauce bisque de homard

Verrine de chocolat, compote de canneberge et croquant d’amande

Il est aussi possible d’obtenir ce même menu, sans le feuilleté de ris de veau, pour 30$ par personne. La table d’hôte régulière sera évidemment également disponible.  Ne tardez pas à faire vos réservations418-683-7077.

* Chaque semaine, du jeudi au dimanche, sont proposés au Flagrant Délice les fameux « Délits du mois », une grande spécialité du chef-propriétaire associé, Jean-François Fortin. Ceux-ci sont renouvelés à chaque saison, soit 4 fois par année et en alternance chaque jeudi. Voici les délits du mois qui seront disponibles en novembre et décembre :

Semaines du 1er et du 29 décembre 2011

Côtelettes d’agneau aux deux olives et sa polenta maison                          24,95 $

Semaine du 8 décembre 2011

Ris de veau aux pleurotes et ciboulettes et ses confits                                      23,95 $
d’oignons caramélisés au porto

Semaines 17 novembre et du 15 décembre 2011

Bouillabaisse Flagrant Délice avec croûtons de rouille et aïoli                                   23,95 $

Semaine du 24 novembre et du 22 décembre 2011

Râble de lapin farci au portobello grillé, asperge et son risotto                      23,95 $

*Il y a quelques jours a été lancé en grandes pompes le livre de recettes « Chefs et personnalités » dont les profits seront versés à Moisson Québec. Jean-François Fortin, chef-propriétaire associé du Flagrant Délice y signe une succulente recette en page 74. Parmi les personnalités connues ayant livré le secret culinaire de leur meilleure recette familiale il y a le premier ministre du Québec, Jean Charest, la chef de l’opposition officielle, Pauline Marois, le maire de Québec, Régis Labeaume, la députée de Taschereau et porte-parole de l’opposition officielle en matière de santé, Agnès Maltais, l’animateur Gino Chouinard et bien d’autres. Pour connaitre la recette de Cassolette de ris de veau à la ciboulette et Pancetta de Jean-François Fortin et toutes les autres, procurez-vous le livre en vente au Flagrant Délice au coût de spécial de 10$ au lieu de 14,95$.

* Amateurs de vins, saviez-vous que le Flagrant Délice possède une belle carte des vins et que l’équipe peut facilement vous suggérer une bouteille de vin en harmonie avec votre plat ?

* Au cours des prochaines semaines, nous recommencerons avec plaisir à ramasser vos cartes d’affaires afin de faire, une fois par mois, le tirage d’une Table d’hôte pour 2 personnes (avec le vin !). À suivre…

* Des éloges pour Le Flagrant Délice : au cours des dernières semaines, nous avons reçus des éloges de nombreux médias venus célébrer le 8e anniversaire de l’établissement. Voici ce que le réputé Pierre Champagne du Soleil avait à dire du FD :

«  Flagrant Délice. Les journalistes étaient conviés récemment à un lunch de presse au 1631, rue Sheppard à Sillery pour marquer le huitième anniversaire du café-bistro-grill Flagrant Délice. Le propriétaire, Frédéric Montagner, et son chef-associé, Jean-François Fortin, ont su faire de ce restaurant, en moins d’une décennie, l’un des relais gastronomiques les plus reconnus de cet arrondissement. Le bistro se distingue cette année par des couleurs plus chaudes sur les murs et plafonds, mais surtout par son menu d’automne, qui comprend, entre autres, des ris de veau au porto absolument succulents; une bouillabaisse délectable; un râble de lapin farci au portobella grillé; et le réputé osso bucco de veau à la provençale. En huit ans, la réputation du resto a fait en sorte que le Flagrant Délice est aujourd’hui un phare de la gastronomie française et continentale à Sillery. Signé Pierre Champagne. »

Café Bistro Grill Flagrant Délice

1631 rue Sheppard, Québec, Qc, G1S 1K4

418 683-7077