MM. François Nolin et Jean Cabral, propriétaires des microbrasseries et restaurants Archibald, quelques semaines après avoir annoncé l’arrivée de Mme France Taschereau à titre de Directrice des ventes et du marketing, est particulièrement fier d’annoncer la nomination de M. Francis Côté à titre de Chef corporatif. Il est en poste dès maintenant.
« Tout comme sa nouvelle collègue France Taschereau, Francis Côté jouit non seulement d’une grande réputation dans le milieu de la restauration à Québec mais il est considéré comme une référence par plusieurs. Sa grande expérience ajoutera à notre équipe déjà bien nantie à cet égard » rappelle François Nolin.
Francis Côté assure désormais la direction générale des cuisines des deux Archibald à titre de Chef corporatif. Il verra à superviser et à diriger les différentes brigades de cuisiniers et aura la responsabilité complète de la création des divers menus établis pour la clientèle. Sa feuille de route est éloquente ! Il a œuvré depuis près de 30 ans à titre de cuisinier puis de chef cuisinier et exécutif dans plusieurs établissements de renom de la Capitale. Il a notamment vécu l’ouverture de L’Aviatic Club et dirigé les différentes cuisines du Cactus, du Manhattan, du Liquor Store avant d’ouvrir son propre restaurant, Azimut à Charny avant de travailler au Charbon Steakhouse puis joindre le Groupe Restos Plaisirs jusqu’à tout récemment. Son expérience et ses connaissances non seulement des cuisines mais du milieu de la restauration de Québec en font déjà un atout majeur pour Archibald.
Les deux microbrasseries-restaurant Archibald sont devenus des incontournables à Québec !!! Au bord du feu, dans le splendide décor rustique de l‘une des deux microbrasseries, il n’y a aucune raison de ne pas saisir l’occasion de venir s’offrir un excellent repas tout en sirotant l’une des 10 bières brassées sur place. De plus, la Microbrasserie Archibald accueille en soirée des groupes et des chansonniers qui donnent la dernière touche à une ambiance parmi les plus conviviales à Québec ! Le Restaurant Microbrasserie Archibald, dont la réputation n’est désormais plus à faire, a maintenant deux adresses : en plus du traditionnel Archibald de Lac Beauport, ils ont maintenant aussi pignon sur rue au 1240 Autoroute Duplessis à Sainte-Foy. À découvrir !!!
Inaugurée il y a maintenant plus de 5 ans à Lac Beauport et l’été dernier à Sainte-Foy par le restaurateur bien connu François Nolin, la Microbrasserie Archibald brasse maintenant une dizaine de bières qui font la réputation de la microbrasserie. On vient maintenant de loin pour goûter la Brise du Lac, la Chipie, la Choutte, la Ciboire, la Joufflue, la Matante, la Tite Kriss, la Veuve Noire, la Valkyrie, la Kwe et désormais L’Insoumise. Plusieurs des bières Archibald sont désormais disponibles également en canettes et vendues dans les épiceries, supermarchés, dépanneurs et désormais dans les SAQ pour la toute nouvelle bière L’Insoumise.
Pour plus de détails :
www.archibaldmicrobrasserie.com
photo: France Bouchard
