Bienvenue dans l’univers délicieux des salades ! Um monde de saveurs et de couleurs, de diversité, les contrastes réunissant le croquant et le tendre, le sucré et le salé.
De la première à la dernière page, un grand bol d’inspiration pour remplir votre assiette de délices frais. Constituez un repas complet avec des mélanges de pâtes, poissons, fruit de mer, viande, fruit et légumes.
Les incontournables salades César à la salade de macaronis en passant par la traditionnelle salade de chou. Découvrez des salades consistantes et délicieuses mettant en vedette le riz et le couscous.
Dans un registre croquant et santé à souhait, les légumes se joignent aux fruits, fromages et noix pour des combinaisons débordantes de vitalité.
Les pastas et légumineuses se joignent aussi à de savoureux ingrédients – laitue et légumes-feuille, s’éclatent dans les salades belles à croquer, tandis que les vinaigrettes dévoilent les secrets de leur succès.
Plongez dans les pages de ce livre pour découvrir 100 recettes de salades et vinaigrettes illustrés ainsi que des mariages plus savoureux les uns que les autres !
Salade de homard et pétoncles à l’avocat
Salade rafraîchissante de betteraves et d’oranges
Boston au saumon fumé et asperges
Salade tiède au canard fumé
Salade de calmars à la lime et aux fines herbes
Salade niçoise
Salade de concombres et grenade
Salade de poivrons au fromage bleu
Taboulé persillé à la menthe
Salade de lentilles à la méditerranéenne
Complices depuis toujours, salade et vinaigrettes forment un joli duo. Alors que la première met de l’avant ses qualités nutritives, la seconde arrive en soutien pour en faire exploser les saveurs. Crémeuses, vinaigrées, fruitées, sucrées ou acidulées, nos vinaigrettes vous dévoilent sans pudeur le secret de leur succès. Voici quelques suggestions :
Lime, miel et ail
Fines herbes et concombre
Crémeuse au pesto
Crémeuse aux framboises
Balsamique au basilic,
Aux deux moutardes
En entrée, en accompagnement, pour la boîte à lunch ou en plat principal : la salade, c’est le bonheur et les salades salivent notre palais. Ces différentes salades que nous pouvons préparer pour la saison estivale.
La touche finale, sucrée, parfumée, colorée, exotique : des salades de fruits tout simplement sexy ! À vos saladiers !!
Salade de fruits à la liqueur de litchi
Perles de melon au muscat
Petits fruit à la liqueur de cassis
Cinq agrumes au parfum de miel
Chaque recette est avec une description et ingrédients aussi le mode de préparation avec une image qui nous donne le goût de cuisiner.
Après avoir accumulé diverses expériences en journalisme pour plusieurs hebdomadaires, magazines ainsi qu’au journal Le Soleil de Québec, Caty Bérubé devient rédactrice en chef d’une collection de magazines en décoration, horticulture et cuisine. Elle développe alors une véritable passion pour les contenus pratiques et inspirants.
En 2003, elle fonde sa propre maison d’édition : Éditions Pratico-Pratiques, qui se donne pour mission de concevoir et diffuser des contenus pratiques, accessibles et de qualité. Parmi les diverses publications d’Éditions Pratico-Pratiques, on compte les magazines Je cuisine et 5 ingrédients – 15 minutes.
Au fil du temps, Caty Bérubé a orchestré le développement et la création de quelque 3 000 recettes!
Tout était donc en place pour la création d’une toute nouvelle collection de livres : Les plaisirs gourmands de Caty. Conçus pour les épicuriens par une épicurienne, ces livres proposent une sélection des meilleures recettes publiées aux Éditions Pratico-Pratiques.
Ce magazine est en kiosque depuis le 20 avril 2012.
Nombre de pages : 160
Prix suggéré : 12.95$
