Hier, nous avons été invités pour un 5 à 7, afin de goûter la nouvelle collection de bières naturelles de la marque Boréale.C’est un défi de taille pour un français comme moi qui préfère le vin, mais j’ai décidé de relever le challenge.
Les deux premières créations à être lancées sont une bière aux pommes et canneberges et une bière aux bleuts sauvages. Dans ces breuvages, il n’y a aucun arôme ajouté, ni artificiel ni naturel, pas plus de colorants ou d’agents de conservation. La disponibilité des ingrédients dictera les limites des nouvelles cuvées, alors certaines ne seront que de passage. Ces nouvelles cuvées s’inscrivent dans un projet de partenariat entre plusieurs entrepreneurs québecois alliant l’art brassicole et du savoir-faire des producteurs locaux.
Passons au test, la première Bière aux pommes et canneberges :
La fraîcheur de la pomme est bien sentie avec un enrobage au miel et l’acidité de la canneberge.
Vous trouverez comme ingrédients : de l’orge, du jus de pomme Mcintosh, jus de canneberge, malt caramel, miel de fleur et fleurs de houblon.
La deuxiéme, Bière aux bleuets sauvages :
Le bleuet est bien prononcé avec un arriére goût de canneberge.
Elle est composée d’orge, de jus de bleuet sauvage, jus de canneberge et de fleurs de houblon.
C’est une cuvée 100% naturelle qui a su ravir mes papilles, mais je ne laisserais pas corrompre, j’aime le vin avant tout . Amateur de bière et néophyte, allez donc goûter cette cuvée !
Crédit photos : Jean-Baptiste Henry
