Le 48, Saint-Paul cuisine_monde célèbre actuellement son 7e anniversaire et à cette occasion, il offre désormais un menu tapas unique en plus de quelques autres nouveautés des plus tentantes ! Le 48 Saint Paul… des cuisiniers qui ont comme ambition d’offrir une cuisine du monde recherchée qui se veut à la fois goûteuse, raffinée et très accessible… une équipe de service sympathique qui s’engage jour après jour à faire tout ce qui est possible afin de faire vivre une expérience sensorielle la plus complète possible… un décor constamment en mouvement inspiré de l’œuvre du Cirque du soleil… une ambiance musicale feutrée avec comme thème la musique du monde… un lieu où en tout temps les artistes et les arts sous toutes les formes sont à l’honneur.
Le 48, Saint-Paul cuisine_monde, les chefs Frédéric Jobin et Gregory Hogg ainsi que leur équipe proposent à leur clientèle une expérience gastronomique des plus variée avec Les 48 tentations du 48 comprenant une sélection de savoureuses entrées à tout petit prix incluant entre autres délices Crevette tempura, Tataki de saumon, Baluchons d’escargots, Olives marinées, Chips d’humus, Cœur d’artichauts, Jalapenos frits, Noix épicées, Satay de poulet, Prosciutto, Calabrese, Chorizo, Bison fumé, Mini-Fondue parmesan, Mini-poutine à l’effiloché de porc, Foie gras au torchon, Terrines de lapin, canard ou poulet, tartare de saumon ou de bœuf, poulet Général Tao, fromages divers etc.
Bien sûr le 48 propose aussi un menu diversifié avec les Arancini (boules frites de riz), les frites belges, les calmars espagnols, le Céviché de pétoncles, le Mini-burger, etc. Salades, potages, burgers, pizzas sont aussi au menu de même qu’une variété de plats provenant des 4 coins du monde tels la Bavette de bœuf, le Fish’n’chips, le Saumon de Madagascar, le Tartare irlandais de bœuf etc. en plus d’une multitude de gâteries dont le Tiramisu et la Crème brûlée au Bailey’s.
Art culinaire allié à l’art de la mise en scène, l’équipe du 48 concourt à séduire une clientèle ouverte sur le monde, sensible aux arts et surtout désireuse de s’offrir une expérience sensorielle complète : authentique cuisine des 4 continents (à prix séduisants), musique de type « world beat lounge », décor et éclairage rappelant les arts de la scène et du cirque, ambiance jeune et internationale évoquant la bohème.
Le 48, Saint-Paul invite aussi les goûteurs sans frontière à essayer ses petits-déjeuners dès 7h00. Les heures d’ouverture sont de 7h00 à 23h du lundi au vendredi et de 8h à 23h les samedis et dimanche. Aussi, le menu du midi est offert à des prix variant entre 11 $ et 18 $, alors que le coût de la table d’hôte du soir varie entre 30 $ et 35 $.
Le succès remporté par le restaurant depuis son ouverture en avril 2005 tient également à une carte des boissons originale, particulièrement élaborée et offerte à des prix défiant la compétition. Une offre incomparable dans cette catégorie d’établissement. On y trouve également une attrayante variété de vins au verre.
L’établissement peut accueillir 65 personnes. En saison, une cinquantaine d’autres convives peuvent prendre place sur la terrasse.
Propriété du restaurateur Laurent LeBel, Le 48, Saint-Paul cuisine_monde donne du travail à une trentaine de personnes qui conjuguent leur talent avec le savoir-faire d’une vingtaine de sympathiques serveuses et serveurs dont la beauté n’a rien à envier aux artistes du cirque qui a inspiré le concept de ce lieu, tout à fait particulier…
Le 48, Saint-Paul cuisine_monde. Pour être ailleurs.
Entre deux vices, je choisis toujours celui que je n’ai pas gouté
Mae West
