Le restaurant le Paparazzi de l’avenue Maguire célèbre cette année ses 20 ans !! Pour souligner cet anniversaire, l’équipe de cordons bleus chevronnés du Paparazzi a concocté un menu remanié, garni de nouveaux plats respectant la double identité gastronomique du restaurant. Autant les amateurs de fine cuisine italienne que les friands de sushis seront donc ravis par le Paparazzi ! Les médias y étaient conviés, ce jeudi 31 mai, pour y déguster près de 15 plats du menu dégustation.
À titre d’exemple, au sein du nouveau menu, nous avons pu déguster les sublimes tartares (bœuf, saumon et thon) des chefs propriétaires Haifeng Li et Tang Hang Ngoan, tous disponibles en format entrée ou repas, ou encore la panoplie de plats sautés dont le Sauté de bœuf aux légumes ou les Crevettes tigrées sautées aux champignons. Nous avons été agréablement surpris par le Ris de veau façon général Tao qui a été le coup de cœur de votre chroniqueur.
Un grand choix d’entrées est offert au Paparazzi et le nouveau menu est venu en gonfler la sélection. Un éventail aussi tentant et innovateur que les Cuisses de cailles en tempura, le Maki Dragon, le Sushi flambé, un tartare de pétoncles flambé à la sambuca ou le Acura Shake, des sashimis de saumon légèrement pannés, nappés d’une sauce sésame et échalotes. Du côté des entrées froides, on se laisse éblouir par les Makis Paparazzi (homard et crabe épicé), Makis Infiniti (homard et crabe épicé dans une feuille de concombre) et Makis Vicky (crabe et saumon fumé, en sauce que Vicky elle-même nous a présenté) ou par l’Avocat royal, un demi avocat farci de tartare de thon et de saumon, le Ninja, un étagé de patates douces en tempura, crabe et saumon épicé, le Volcan, une patate douce en tempura garnie de salade de crabe sans oublier les Bizous d’amour ( le choix unanime des invités à notre table…), des sashimis de saumon farcis de coriandre et sauce miso. Un délice !!
Un menu à double identité
Au Restaurant Paparazzi, on découvre avec plaisir un menu à double identité gastronomique mariant avec brio la fine cuisine européenne et la spécialité sushis.
L’équipe en cuisine, de formation européenne et asiatique, renouvèle régulièrement la carte pour satisfaire une clientèle de plus en plus exigeante, faisant du Paparazzi un haut lieu de rencontre de l’avenue Maguire à Québec. On a bien réussi à harmoniser les styles, en donnant à ce restaurant une ambiance chaleureuse, chic, zen et conviviale.
Paparazzi offre une carte d’une centaine de vins sélectionnés pour se marier avec son menu des plus diversifiés. Le magnifique cellier qui orne la salle à manger présente des vins de toutes les régions (Italie, France, Californie, Australie, Portugal…). Le saké est également à l’honneur ainsi qu’une attrayante variété de savoureux cocktails, de bières et autres boissons alcoolisées.
Le restaurant Paparazzi
Ouvert depuis 1992 au 1363 avenue Maguire à Sillery (Québec), le Restaurant Paparazzi dessert, dans ce quartier chic, une intelligentsia qui sait apprécier la cuisine européenne et suit le standing de vie international dans la nouvelle ère interculturelle du 21e siècle.
C’est au grand plaisir de ses clientes et clients que la nouvelle administration a créé en 2002 un Sushi Bar en vue d’enrichir le menu en y ajoutant la cuisine japonaise. Ses cordons bleus chevronnés, de formation européenne et asiatique, renouvèlent régulièrement leur carte pour satisfaire une clientèle chic et exigeante, si bien que Paparazzi devient un haut lieu de rencontre des amoureux, des artistes, des universitaires, des fonctionnaires, des hommes et femmes d’affaires, des amateurs de la bonne cuisine et des amis de la gastronomie.
Ce restaurant à la décoration moderne et zen jouit d’une ambiance chaleureuse et des plus conviviales
1363, avenue Maguire, Québec (Québec) G1T 1Z2
Pour réservations: 418-683-8111
http://www.restaurantpaparazzi.com/
http://www.jeanbrouillard.com/
Crédit photos : Marc Alarie et gracieuseté Jean Brouillard
