L’ÉTÉ C’EST FAIT POUR JOUER !
À partir du 24 juin jusqu’au 22 août, Le Cercle reste ouvert pour midis seulement les jeudis et vendredis.
Du lundi au mercredi, nous avons le plaisir de vous accueillir en terrasse dès14h pour une sangria,
des grignotines et l’énergie du soleil!
Cette relâche permettra à notre chef Émile et à son équipe de s’aménager du temps de création
pour remanier notre offre culinaire. Pour ce faire, la gang de la cuisine s’est offert la bible
gastronomique du moment « Modernist Cuisine, the Art and Science of Cooking » (info)
qu’on annonce déjà comme l’encyclopédie culinaire qui marquera le XXIe siècle.
Ce projet démesuré dont l’instigateur est Nathan Myhrvold ne fait pas moins de 5 tomes,
2 438 pages, 1 522 recettes et 3 216 photos pour un poids total de… 25 kilos! L’ambition
de ce milliardaire américain était d’enfanter un ouvrage de référence qui dresse un panorama
complet de l’histoire, des fondamentaux et des ingrédients de la cuisine mondiale à la lumière
des nouvelles techniques développées grâce à une approche scientifique de l’aliment.
Venez découvrir le fruit de leurs expérimentations sur la nouvelle carte du soir, à partir du 25 juin.
Notez que les brunchs familles se poursuivent les samedis et dimanches dès 10 h.
Bienvenue à tous les petits vacanciers !
L’équipe du Cercle
– Consultez la programmation complète des festivals et concerts à venir au Cercle cet été (info concert)
