Le Quai 19 : une nouvelle table sur la rue St-Paul!
Les épicuriens seront ravis! Avec l’arrivée des beaux jours, une nouvelle table s’installe sur la rue St-Paul à Québec : Le Quai 19. Offrant un menu gastronomique inspiré par les produits locaux en saison, le Quai 19, c’est le petit bijou que les foodies attendaient depuis longtemps. Les gourmands s’y donneront rendez-vous!
Prenant place dans les anciens locaux du restaurant Le 48 Saint-Paul, le Quai 19 propose une cuisine du marché où les saveurs du Québec s’harmonisent à un décor urbain, à la fois chic et décontracté. Sise entre de magnifiques murs de pierre aux accents béton, la salle à manger du Quai 19 donne sur une cuisine à aire ouverte, où la proximité entre la clientèle et les maîtres aux fourneaux est le mot d’ordre. L’établissement compte une soixantaine de places à l’intérieur, auxquelles s’ajoute pour la belle saison un espace-terrasse presque aussi grand, nous permettant de contempler le charmant quartier du Vieux-Port, un verre à la main.
Au Quai 19, on savoure le Québec et ce qu’il a de meilleur à offrir. En vedette, des produits d’ici, toujours en saison. Le menu estival propose notamment des pétoncles de la Côte-Nord, du homard de la Gaspésie, de la pintade de Cap St-Ignace, des légumes de saison, comme des têtes de violon et des asperges, des fromages d’ici et des fines charcuteries artisanales préparées par des producteurs locaux. Avec d’aussi belles notes, pas surprenant que le menu soit signé par nul autre que Dominic Jacques, celui que l’on a pu découvrir à la suite de sa victoire à l’émission Les Chefs, en 2012. Loin d’être en reste, la carte des vins de l’établissement, presque exclusivement d’importation privée, plaira aux connaisseurs aussi bien qu’aux curieux.
Stéphane Grenon et Yves Boutin, tous deux co-propriétaires de l’endroit, parlent de leur nouveau restaurant avec des étoiles dans les yeux. « Le Quai 19, c’est le projet d’une équipe de passionnés. Gourmands de nature, nous aimons la bouffe autant que notre clientèle et souhaitons offrir à nos invités une cuisine savoureuse et différente, jamais convenue. Notre carte sera évolutive et audacieuse, toujours renouvelée au fil des saisons ».
Le Quai 19, cuisine du marché
48, rue St-Paul
Québec (Québec) G1K 3V7
Réservation : 418 694-4448
Petit déjeuner, dîner et souper
Menu de Dominic Jacques en vigueur à partir du 11 juin
Ouvert du lundi au dimanche de 7 h à 23 h
www.lequai19.com
photo: courtoisie
