La microbrasserie Archibald est fière d’annoncer la nomination du réputé professionnel de la restauration Jean-Claude Crouzet à titre de directeur de la restauration au sein de l’entreprise, nomination effective dès maintenant.
Possédant l’un des plus éminents parcours en restauration dont un directeur puisse se prévaloir, M. Crouzet apportera non seulement son expérience et son expertise de près de 35 ans mais ajoutera à l’équipe de passionnés en place son désir de relever avec dynamisme ce merveilleux défi… compte tenu notamment de tous les projets en développement pour Archibald !
Jean-Claude Crouzet fut renommé, entre autres, comme chef exécutif et directeur de la restauration du Loews Hôtel Le Concorde et de La Maison Gastronomique Serge Bruyère de Québec ainsi que de l’Hôtel des Gouverneurs Sainte-Foy après des séjours dans différents établissements bien connus de Montréal et de Marseille, et des études spécialisées au Lycée Hôtelier de Nice en France.
M. Crouzet a accumulé au cours des ans nombre de distinctions, notamment celle de Chef de l’année à deux reprises, en 2006 et 2011, par la Société des Chefs, Cuisiniers & Pâtissiers du Québec. Il fut aussi directeur de formation, maître d’hôtel banquets, restaurateur propriétaire (Le Melrose à Sainte-Foy et L’Ultime à Montréal), enseignant à l’École Wilbrod-Bhérer, président des Toques blanches, chroniqueur radio et il a mené régulièrement Équipe Québec à différents honneurs lors de compétitions nationales et internationales.
La microbrasserie Archibald, dont la réputation n’est désormais plus à faire, a deux adresses : 1021, boulevard du Lac à Lac-Beauport et 1240, Autoroute Duplessis à Sainte-Foy.
La microbrasserie Archibald a vu le jour au Lac-Beauport en 2005. De style rustique à l’image des traditionnels chalets de chasse et pêche, Archibald est rapidement devenu l’un des endroits les plus courus de la région de Québec tant pour son ambiance et sa cuisine que pour ses bières brassées sur place dont la Brise du Lac, la Chipie, la Choutte, la Ciboire, la Joufflue, la Matante, la Tite Kriss, la Veuve Noire, la Valkyrie, L’Insoumise et la Light.
Pour plus de détails :
www.archibaldmicrobrasserie.ca
photo: courtoisie
