Isabelle Plante, chef-pâtissière des restaurants Le 47e Parallèle, le Café 47 et le Soba bistro asiatique, a terminé hier soir la 4e saison de l’émission Les Chefs ! à Radio-Canada dans les souliers de l’une des grandes finalistes. La course a été des plus serrée ! Elle a su se rendre aussi loin parmi 13 aspirants chefs grâce à sa précision, sa technique impeccable, sa simplicité et sa grande capacité de concentration.
Isabelle est à l’emploi du 47e Parallèle depuis maintenant 8 ans. Bien que chef-pâtissière, elle s’implique aussi dans le menu régulièrement et l’équipe de propriétaires du 47e, Yvan Ouellet et le chef Joseph Sarrazin ont des projets d’avenir pour elle !
À la suite de cette magnifique saison où Isabelle a su montrer son grand talent, Yvan Ouellet ne tarit pas d’éloges : « Nous n’avons pas de mot pour exprimer notre fierté et notre joie ! Nous l’avons soutenue et épaulée tout au long de cette belle aventure. Nous n’avons jamais douté qu’elle pouvait se rendre aussi loin. Elle avait tout pour s’y rendre! Nous sommes aussi très heureux qu’Isabelle entrevoit son avenir chez nous. D’ailleurs, surveillez le menu du 47e au cours des prochaines semaines… vous pourriez y retrouver quelques plats à la Isabelle !».
Isabelle Plante
Isabelle n’a que 30 ans mais elle compte déjà plus de 12 ans d’expérience dans le métier dont 8 au 47e Parallèle. Bien qu’elle ait d’abord étudié au cégep en Gestion des services alimentaires et restauration, son parcours l’a amenée à faire par la suite un baccalauréat en enseignement du primaire. Elle a finalement réalisé que la cuisine était la voie qu’elle souhaitait suivre et ses emplois en cuisine l’ont toujours menée vers la pâtisserie.
Le 47e Parallèle… un tour du monde gastronomique
Voisin du Grand Théâtre de Québec, Le 47e Parallèle séduit par la créativité de ses chefs qui profitent de toute occasion pour élargir leurs horizons. Les amoureux de la gastronomie exotique seront ravis par le menu « tour du monde » qui permet de découvrir une région du globe différente chaque mois grâce à un menu six services, en accord mets & vins.
L’ambiance du 47e Parallèle est particulièrement animée et lui donne des allures de bistro branché. La décoration, urbaine et moderne, propose une délicate touche de faste sans trop de classicisme. La cuisine, qui est en quelque sorte intégrée à la salle à manger, est à coup sûr un divertissement.
