Nos Escales gourmandes sont maintenant indissociables du site extérieur de MONTRÉAL EN LUMIÈRE… et tellement bienvenues, entre deux activités !Toujours aussi diversifiées, elles ont même trouvé le moyen cette année d’ajouter une touche antillaise et de faire une place spéciale aux chefs montréalais ! Alors que ce soit pour commencer la fête dès la sortie du boulot ou de l’école, pour refaire le plein d’énergie ou simplement par gourmandise, on pourra composer son repas dans les différents kiosques, le savourer sur le pouce ou bien tranquille dans nos sphères chauffées, avant d’aller assister à nos activités et nos spectacles gratuits ! Voici un aperçu du menu qui s’offrira aux festivaliers sur le site extérieur en cette 15e édition présentée par RBC en collaboration avec Bell :
La Cour RBC : petits plats gourmands de nos Bonnes Tables
La Cour RBC, c’est aussi le plaisir des papilles ! Dès 17 h, ou pourra y savourer les petits plats gourmands — et gourmets ! — préparés par certaines des tables montréalaises les plus courues ! Des idées pour se séduire la panse pour quelques dollars ? Pogo à la pintade confite, ailes de lapin BBQ, smoked meat de maquereau fumé ou, pourquoi pas, une bonne soupe à l’oignon garnie de foie gras…
Dès 17 h… et tant qu’il y en aura !
Vendredi 21 février : Chez Lévêque
Samedi 22 février : Renoir
Jeudi 27 février : Accords
Vendredi 28 février : Laloux
Samedi 1er mars (Nuit blanche) : Accords
Les Laurentides : 7 chefs servent 7 soupes
Une autre première cette année ! La région québécoise à découvrir nous offre de déguster une des 7 soupes réconfortantes offertes gratuitement par 7 de ses chefs — Sébastien Houle (sEb l’Artisan culinaire), Patrick Bermand (Restaurant Patrick Bermand), Jason Bowmer (Restaurant Les Zèbres), Fabrice Coutanceau (Cuisine spontanée/traiteur), Charon Benchlouch (Maison 1890),Bruno Léger (Restaurant-traiteur Recto Verso), Bernard Zingré (Le Creux du Vent). De quoi être ragaillardi par la chaleur toute laurentienne de l’accueil ! Samedi 22 février, dès 16 h, au pied de l’esplanade, rue Sainte-Catherine.
Ainsi que…
- Dômes géodésiques Bistro SAQ : côté salle à manger — assiettes de fromages, fondue parmesan et tomates confites, soupe, parmentier de canard confit, Mac’N’Cheese au smoked meat, bagel fromage et saumon fumé, grilled cheese, vins… Côté à emporter — vins, vin chaud, alcools, bières et de savoureux plats pour emporter. Tout ça sans oublier les deux soirées spéciales de dégustation, une aux saveurs antillaises, l’autre avec le canard en vedette (détails ci-dessous).
- SAQ express : vins, vin chaud, alcools, bières, café alcoolisé, saucisses et guimauves sur bâton à faire griller sur brasero
- Bar laitier : chocolat chaud, lait à l’érable, berlingots de lait et churros avec dulce de leche
- Amarula : café Amarula et Amarula sur glace
- Porto Cabral : une variété de portos (10 ans, 20 ans, vintage, blanc) ou un porto dans une coupe en chocolat
- Café Jura : expresso, cappuccino, café alcoolisé et churros
- Parilla par L’Atelier d’Argentine : son « BBQ » géant, ses sandwichs vacio (bœuf) et cerdo(porc), ses empanadas…
- Gaufres : des gaufres belges, nature et au chocolat à se mettre sous la dent
- Sphère Provigo Le Marché : cupcakes, macarons, chocolat et jus fraîchement pressés, à déguster sur place ou en provisions pour la maison ! À découvrir, à la Nuit blanche dès 21 h : le Cocktail Provigo Le Marché !
- Bar Rickard’s : bières Blonde, Dark, Red, White et Oakhouse, saucisses et guimauves sur bâton à faire griller sur brasero
- Bars MEL Nuit blanche : bières et alcools
- Vodka Iceberg : cocktails à base de cette vodka canadienne, vins, bières et saucisses et guimauves sur bâton à faire griller sur brasero
- Kiosque à smoked meat : la célèbre viande fumée de Montréal, frites, poutine régulière ou au smoked meat…
- Délices de l’érable : le nom dit tout…
- Tap-tap haïtien : rhum Barbancourt et café Selecto
- Saveurs d’Haïti : soupe de giraumon, pâtés haïtiens, griot, banane pesée…
Soirées spéciales dégustation Bistro SAQ
Coup de chapeau à Haïti : Saveurs des Antilles
La chef Natacha Gomez arrive directement de Cap-Haïtien et se joint au traiteur Casserole Kréole pour nous offrir un alléchant menu typiquement antillais :
Plateau Caraïbes (entrée chaude)
Accras aux écrevisses
Barquette de griot
Potage de cresson au crumble d’oignon
Trio des mers (entrée froide)
Faux ceviche de lambi
Canapés à la crème de hareng
Timbales de poisson aux noix
Plat principal
Écrevisses panées à la bière
Riz gratiné aux deux champignons, mousseline de betterave et carottes au sirop de canne
Dessert
Pavé de chocolat et sa sauce de corossol au rhum
Mercredi 26 février, 18 h
Soirée dégustation tout canard
Le Bistro SAQ vous propose une soirée toute particulière avec une déclinaison de canard en quatre temps créée par un chef de la Maison Rougié :
Quatuor de canapés tout canard
Parfait de foie gras au cidre de glace Neige
Parfait de foie gras aux truffes du Périgord
Mousseline de foie gras
Rillette de canard
Escalope poêlée et son effiloché
Escalope de foie gras Rougié
Effiloché de cuisse confite, purée de patate douce et réduction de vinaigre balsamique
Magret de canard mariné à l’érable
Médaillons de magret de canard mariné à l’érable, haricots verts du jardin et sauce vigneronne
Verrine de mousse aux trois chocolats
Chocolat noir, blanc et au lait
Jeudi 27 février, 18 h
Billets et réservations pour ces deux soirées : 1 855 790-1245 • ticketmaster.ca
Détails à montrealenlumiere.com
Heures d’ouverture du site extérieur gratuit
Du 20 février au 2 mars (relâche lundi et mardi) : 17 h à 23 h
Samedi : midi à 23 h (midi à 3 h pour la Nuit blanche, le 1er mars)
Dimanche : midi à 18 h
Rappelons que le site extérieur gratuit de MEL s’étend de De Bleury à Saint-Urbain et entre De Maisonneuve et Sainte-Catherine et se divise principalement en deux grandes sections, la place des Festivals et l’esplanade de la Place des Arts. Facile à trouver : c’est le cœur multicolore du Quartier des spectacles qui pulse dans le noir dès le coucher de soleil !
Pour tout savoir…
Des questions lors de la visite sur le site ? Le kiosque Info-Lumière La Presse+, situé rue Sainte-Catherine, presque au coin de Jeanne-Mance, est là pour y répondre. On trouvera aussi tous les renseignements concernant la programmation du site extérieur gratuit dans leprogramme officiel gratuit. On peut se le procurer sur le site du festival, dans les succursalesRBC et SAQ du Grand Montréal et dans la plupart des sites touristiques de Montréal. On peut également joindre la ligne Info-Lumière La Presse+ en composant le 514 288?9955 ou, sans frais, le 1 85LUMIERES, ou encore visiter montrealenlumiere.com.
La 15e édition de MONTRÉAL EN LUMIÈRE aura lieu du jeudi 20 février au dimanche 2 mars 2014.
