Topla!, la nouvelle chaîne de restauration rapide offrant dès cet été à Québec nombre de plats de pâtes, paninis et soupes, présente l’équipe derrière les fournaux de sa cuisine qui ouvrira bientôt! Le premier restaurant Topla! qui sera situé au 2843, avenue Saint-David à Beauport, deviendra le lieu de prédilection des amateurs de pâtes avec ses recettes originales développées par son équipe professionnelle et passionnée!
UN PEU PLUS SUR FRANCIS DUFRESNE, EN CHARGE DU DÉVELOPPEMENT DU PROJET
Francis Dufresne est avocat de formation, mais surtout entrepreneur et épicurien, grand amateur d’ingrédients de qualité et de saveurs authentiques. L’un de ses objectifs de vie est de travailler afin que la société québécoise mange mieux; mieux en ce qui a trait au goût, aux saveurs ainsi qu’à la qualité des aliments. En créant le concept Topla!, une nouvelle cuisine authentique et savoureuse est mise à la disposition de tous et chacun par des plats de pâtes à moins de 10$. N’étant pas un restaurateur ni un cuisinier hors pair, il s’est entouré d’une équipe de première qualité dont Dominic Côté et Sébastien Turgeon afin de réaliser les objectifs de Topla!. Par ces objectifs, on prévoit ouvrir une première succursale à l’été 2014 à Québec, puis trois succursales d’ici la fin de l’année 2014. Ensuite, cinq succursales pour l’année 2015 et … une 100e succursale dans 10 ans! Une 1000e succursale dans 20 ans!
SÉBASTIEN TURGEON ET DOMINIC CÔTÉ
Le chef exécutif de la cuisine centrale, Sébastien Turgeon et le responsable des opérations, Dominic Côté, s’entendent sur une chose: le projet Topla! est un défi de taille pour toute l’équipe. Un nouveau projet, un nouveau concept, un menu créé de A à Z, de nouvelles brigades culinaires… bref, un projet qui allait demander rigueur et dépassement de soi tous les jours mais un concept unique, rafraichissant, des partenaires dynamiques et une belle vision de l’avenir!
Sébastien Turgeon, réputé chef, ancien président de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers de Québec, est fier de s’associer à ce projet familial qu’est Topla!. Le cuisinier souhaite mettre la main à la pâte afin de trouver les meilleures façons d’amener le projet plus loin et aider l’entreprise à progresser par l’implantation de nouvelles succursales. Dominic Côté espère lui aussi contribuer à amener Topla! à devenir l’une des plus grandes chaînes de restauration québécoises au cours des prochaines années en mettant de l’avant créativité, originalité et constance en cuisine.
C’est le Groupe F. Dufresne, propriétaire entre autre de la bannière EKO, qui est à la tête du projet Topla!. Depuis plus de 18 mois, le groupe a investi, à l’aide d’une équipe chevronnée de gestionnaires-restaurateurs et de cuisiniers aussi qualifiés qu’enthousiastes, dans le développement et la planification de cet ambitieux projet. Nul doute que la grande expérience du Groupe F. Dufresne dans le commerce de détail, et ce, depuis de nombreuses années, contribuera à mettre Topla! en valeur. Pour plus d’informations : topla.com
