Le dernier né de Panache, le Panache du Parc, s’installe au parc du Bois-de-Coulonge. La magnifique loge du gardien du parc du Bois-de-Coulonge accueillera un salon de thé et sandwicherie à compter du 1er août.
Le Panache du Parc s’installera dans cette belle maison pour y offrir des succulentes pâtisseries et des thés, mais également des sandwichs copieux et des salades fraîches pour ceux qui cherchent un repas plus complet.
En fait, c’est depuis quelque temps que le Chef pâtissier de Panache, Yves-Marie Roland, développe le concept en collaboration avec le Chef exécutif, Louis Pacquelin. Des éclairs au chocolat, à la pistache et framboise, des cupcakes, des tartelettes aux fruits de saison, des macarons et autres délices enverront vos papilles gustatives directement au septième ciel, tout comme les coupes glacées qui vous proposent de vous rafraîchir de la façon la plus exquise!
Certains des plats qui ont fait la renommée des Panache Mobile au Bassin Brown, à l’Île d’Orléans et au quai des Cageux ont été revus et adaptés à ce nouveau concept. On y trouve entre autres, la salade de homard avec sa rémoulade de céleri-rave et purée d’avocat ainsi que le fabuleux sandwich au porc effiloché.
Le Panache du Parc, qu’on croirait tout droit sortie d’un livre de contes pour enfants, sera ouvert de 11 h à 18 h jusqu’au 31 octobre et reprendra le du service à compter du mois de mai 2015.
Il s’agit d’une belle opportunité pour les visiteurs du parc du Bois-de-Coulonge de casser la croûte et pour les gens qui travaillent à proximité de profiter d’un moment de pause dans un environnement enchanteur.
Des tables seront installées à l’intérieur comme à l’extérieur, aménagées avec grand soin par la Commission de la Capitale nationale de Québec, propriétaire des lieux qui loue cette magnifique maison.
La demeure était autrefois la résidence du gardien du parc. Il veillait sur la villa où trois gouverneurs généraux du Canada et plusieurs lieutenants-gouverneurs du Québec avaient leur domicile avant que celle-ci soit incendiée en 1966. La loge du gardien a, par la suite, servi de centre d’interprétation du parc du Bois-de-Coulonge avant que ce dernier soit réinstallé à un autre endroit du parc.
