Ribfest PoutineFest

 

Ribfest PoutineFest
Ribfest PoutineFest

Du 27 juin au 5 juillet, le quai Jacques-Cartier du Vieux-Port de Montréal sera le pôle d’attraction des carnivores, gourmands et foodies assumés, mais surtout curieux de faire des découvertes culinaires dans une ambiance festive lors des tout premiers Grand RibFest et Grand PoutineFest de Montréal.

Le Grand RibFest, du 27 juin au 1er juillet, amène pour la première fois à Montréal 8 des grands maîtres BBQ du Sud-Est américain et leurs spécialités à découvrir absolument : les côtes levées de flanc de porc fumées sur place pendant des heures, puis grillées à la commande. L’expérience gastronomique est complétée par du poulet grillé, l’incontournable porc effiloché et d’autres grillades apprêtées sur place, mais également par des à-côtés typiquement américains, comme le pain de maïs et le macaroni au fromage.

Le Grand PoutineFest qui suivra du 3 au 5 juillet verra s’aligner sur le bord du fleuve Saint-Laurent 16 camions de bouffe de rue et kiosques de restaurants reconnus pour leur poutine, qui proposeront pour l’occasion des poutines dignes des gourmets.

Avec les jeux géants, taureau mécanique, kiosques d’exposants et musiciens live qui viendront s’ajouter à ces caravanes de camions colorés animés par des passionnés, la table sera mise pour que la foule de visiteurs soit immergée dans des univers à part. 

Le Grand RibFest de Montréal : une escale sur le long circuit nord-américain des ribfests

Les ribfests, ou festivals de côtes levées, ont leur origine dans les états du sud des États-Unis tels le Texas, l’Alabama, le Missouri et le Tennessee, auxquels on donne souvent l’appellation de pays du « vrai » barbecue. Du printemps à l’automne, les maîtres BBQ appelés ribbers ou pitmasters, sont en tournée d’un ribfest à un autre, du Texas jusqu’à Toronto. Ils s’appellent Billy Bones, Big Daddy, Blazin BBQ, Camp 31, Hawgs Gone Wild, Le Smoking BBQ, Texas Rangers, Uncle Sam. Chacun débarque avec son camion géant, couronné d’une enseigne géante, équipé d’un fumoir et de grils. Ils épatent les foules par leur dextérité mais surtout, par leurs côtes levées de flanc de porc — beaucoup plus grosses et goûteuses que les côtes levées de dos que l’on sert ici —, au goût rendu unique par un mélange d’épices à marinade et une sauce signatures, particuliers à chaque maître BBQ.

En outre, Le Grand Ribfest de Montréal se déroulera dans la plus pure tradition des ribfests avec une compétition et un enjeu philanthropique annoncés. En effet, à la fin du festival, un jury décernera les prix aux meilleures spécialités culinaires, et une part des ventes des repas sera remise à la Fondation des Alouettes de Montréal qui vise à contrer le décrochage scolaire et à aider au développement du football amateur au Québec. Tout au long du Grand RibFest de Montréal, les visiteurs pourront d’ailleurs croiser sur le site des cheerleaders et des joueurs des Alouettes.

Le Grand PoutineFest de Montréal : le carrefour de rencontre des meilleurs chefs poutiniers

Le Quai Jacques-Cartier sera sans contredit la plus grande et la plus belle terrasse où déguster une poutine cet été ! Pas moins de 16 camions de bouffe de rue et restaurants reconnus pour leur poutine exceptionnelle combleront les gourmands en les invitant bien au-delà de la poutine traditionnelle.

Au Grand PoutineFest de Montréal, aucun risque de trouver chez un poutinier la même poutine que chez son voisin, car les organisateurs se sont assurés que chacun aurait à offrir une expérience gastronomique complètement différente de la précédente. On y trouvera la poutine au porc effiloché primée maintes fois du camion Le Smoking BBQ de Montréal, la chic poutine au canard confit du Lucky’s, et on voudra explorer les spécialités des chefs poutiniers ontariens, comme la poutine au macaroni au fromage du Big D’s Doghouse ou la poutine aux patates sucrées du Restobus The Upper Deck. 

À propos des Productions Festco

Les Productions Festco est une firme d’événementiel formée de quatre partenaires d’affaires d’expérience, issus de domaines clés dans la réussite du Grand RibFest et du Grand PoutineFest de Montréal : l’alimentation, l’événementiel et les finances. Ils ont réussi là où plusieurs avaient échoué à attirer à Montréal plusieurs maîtres BBQ réputés du circuit des ribfests (festivals de côtes levées) nord-américain.                                         

Sites web :

www.ribfestmontreal.com / www.poutinefestmontreal.com

Facebook :

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