Nourcy se dote d’un camion de rue! Lancement du Comptoir-Mobile Le Camion

La cuisine intérieure Crédit photo: Marc-Éric Baillargeon
La cuisine intérieure
Crédit photo: Marc-Éric Baillargeon

Toujours dans la foulée des grandes tendances internationales, NOURCY COMPTOIR & TRAITEUR est fier de présenter officiellement aujourd’hui son dernier-né : Comptoir-mobile LE CAMION Nourcy.

Ce «Food Truck», pour employer le terme généralement utilisé, a nécessité un investissement de 125 000$ et procure une seconde vie, par le fait même, à un colossal camion Ford qui voit son existence métamorphosée !

Essentiellement, le rôle du CAMION de Nourcy sera de continuer à développer les marchés corporatifs et privés de la Capitale, dans lesquels l’entreprise est déjà un leader, en offrant trois types de menus : la cuisine vagabonde, le menu traiteur bien connu de Nourcy et le menu sur mesure.

Pour le menu cuisine vagabonde, Nourcy a élaboré notamment une extraordinaire poutine à la joue de bœuf avec un fond de veau réduit, du fromage de la fromagerie les Rivières et des frites maison. Ont aussi été créés un succulent pogo de merguez à l’agneau de gibier Canabec en croûte de bière Griffon rousse, un tacos de bavette de bœuf marinée avec guacamole et sauce ranch maison, une salade césar de kale et laitue Boston, croûton de pain brioché et bacon cajun ainsi qu’un sublime tartare de saumon émulsion d’avocat. D’autres gourmandises sont actuellement en processus de création !

Nourcy est évidemment aussi en mesure de cuisiner et de proposer, avec LE CAMION, pour la clientèle, chez celle-ci, son réputé menu traiteur régulier pour tous genres d’occasions : mariage, dîner en entreprise, soirée privée à la maison, etc., ce que l’entreprise réalise quotidiennement avec succès depuis nombre d’années et qui ont fait sa réputation.

Mais Comptoir-mobile LE CAMION Nourcy est également en mesure de faire du sur mesure pour la clientèle désireuse de voir s’installer, carrément sur place, lors d’événements publics ou privés, le véhicule qui ne passera certes pas inaperçu, en développant divers menus spécifiques.

Le menu cuisine vagabonde, incidemment, a été développé par la brigade de chefs Nourcy mais spécialement par la chef bien connue Tara Pike qui a toujours rêvé d’opérer un «Food Truck» ! Tara a commencé sa carrière dans des clubs de chasses et pêches au nord de Schefferville, avant de poursuivre sa carrière dans la restauration, mais a toujours aimé le service-traiteur, qui fut aussi son quotidien. Tara est une passionné de bouffe et demeure à l’affut des tendances culinaires, mais son rêve était de travailler dans un camion de rue… voilà qui est réalisé ! Pourquoi pas un fumoir roulant maintenant ?

Comptoir-mobile LE CAMION Nourcy est pourvu de tous les équipements nécessaires à la réalisation des différentes cuisines offertes avec ses friteuses, grills, plaques, four à grill cheese, rond au gaz, machine à crème glacée, machine à café espresso, réfrigérateur etc.

Si pour Nourcy l’objectif principal avec LE CAMION est nécessairement de développer les marchés corporatifs et privés, l’entreprise souhaite aussi participer activement à différents festivals, lancements, conférences de presse, premières et autres événements de toutes envergures. Cela dit, la réglementation à la ville de Québec étant ce qu’elle est actuellement, NOURCY demeure aux aguets concernant d’éventuels projets pilote dont l’enjeu ultime pourrait permettre, comme il se fait à différents coins de la planète, de vendre sur la rue. À suivre donc…

Nourcy Comptoir & Traiteur est la propriété de Miriam Nourcy, Nicolas Nourcy et de Michel Bellavance qui a joint l’entreprise bien connue récemment. Outre le Comptoir & Traiteur Nourcy Place Sainte-Foy, récemment, Nourcy a inauguré le Comptoir & Traiteur Nourcy Lebourgneuf sur le boulevard des Galeries.