Jeudi, le 3 novembre dernier, avec quelques représentants-médias, j’ai découvert (oui, je l’avoue !) le Café-Bar Artéfact de la réputée Auberge Saint-Antoine du Vieux-Québec et j’ai fait l’expérience de sa Soirée Jazz & Cocktails. J’ai eu le plaisir de rencontrer le chef barman, Jean-Charles Zonda, qui a préparé sous nos yeux ses deux nouveaux (et divins !) cocktails. Et je me suis vite laissée charmer par le naturel et la sonorité de la voix singulière de Valérie Clio, artiste en résidence pour les jeudis soirs. Suivez-moi…
Le Café-Bar Artéfact… Dès qu’on entre dans ce lieu, la magie opère. On remarque immédiatement son décor sophistiqué, sa fenestration généreuse qui offre une vue sur les vestiges de la batterie Dauphine, son accueillante table centrale et ses chics banquettes qui invitent à la causerie. Puis, notre regard est attiré par les nombreux artéfacts, découverts lors de la construction de l’hôtel, mis en valeur de façon ingénieuse. On peut aussi se réfugier dans l’un des deux douillets petits salons et y ouvrir un livre ou jouer aux échecs et siroter un café, un thé ou un chocolat chaud tout près du foyer…en regardant la neige tomber.
…Son menu… Tous les plats qui composent la carte du Café-Bar Artéfact proviennent de la cuisine du restaurant Panache, son célèbre grand frère ! Ils plairont aussi bien aux petites qu’aux gros appétits et à tous les budgets.
Alors, que vous choisissiez une soupe, un grilled cheese, une salade fraîche, un hamburger Artéfact, un club sandwich, des pâtes ou un plateau de charcuteries Artéfact. Que vous succombiez aux délicates saveurs d’un filet de saumon poêlé ou d’une bavette de bœuf ou que vos papilles ne réclament qu’un dessert… toutes vos envies gourmandes seront comblées ! Service en continu.
…Ses cocktails… Le Café-Bar Artéfact propose aussi une impressionnante carte de cocktails. Classiques, signatures ou sans alcool, ils prennent forme sous l’inspiration et le geste précis du chef barman, Jean-Charles Zonda, et s’invitent allégrement à la dégustation et au plaisir.
Comme moi, vous apprécierez le dosage parfait et le goût subtil de la « Pomme de l’Ile ». Jean-Charles le présente dans une jolie coupe qui met en valeur sa couleur rosée et sa mousse vaporeuse. Ce cocktail est aussi agréable à voir qu’à savourer.
Son « Chocolat Choc » est tout aussi audacieux et surprend les papilles tout en douceur. Vous succomberez facilement au délicat mariage de chocolat noir Tanzanie 75 % et de rhum épicé Chic Choc, un produit de micro-distillerie aromatisé avec des épices boréales 100 % québécoises. Son parfum et son onctuosité font littéralement craquer. Et comme si ce n’était pas assez, Jean-Charles coiffe le tout d’une guimauve maison et d’un morceau de chocolat. Dément !
À l’emploi de l’Auberge Saint-Antoine depuis 7 ans, Jean-Charles Zonda a le bonheur de travailler dans un environnement où ses passions combinées pour la boisson, le vin, la gastronomie et la musique sont toutes mises en œuvre. Et ça se voit !
…Et ses Soirées Jazz & Cocktails Les jeudis, vendredis et samedis, de 20 h à 23 h, le jazz flotte dans l’air du Café-Bar Artéfact. L’entrée est libre. Tous les jeudis, la très sympathique Valérie Clio anime et colore l’ambiance. Accompagnée de ses talentueux complices, Guillaume Méthot, Guillaume Tondreau (guitares) et Joël Thibault (saxophone), elle déploie, en français et en anglais, la soul, la pop, le blues et le hip-hop, tout en jazz. Valérie se sent choyée par l’expérience. « Quand on vient en résidence, on peut travailler de l’intérieur ce qui va être présenté à tout le Québec et ailleurs. En travaillant toutes les semaines, ma voix fait son jogging et elle est plus belle maintenant ». Venez y plonger !
Valérie travaille actuellement sur son deuxième album en français. Un single devrait sortir en février 2017, suivi d’un vidéoclip. « C’est vraiment la langue que je préfère parce qu’elle est vraiment difficile mais elle est tellement belle et romantique ». C’est à surveiller.
Alors, peu importe la raison de votre visite, tout ce qui se passe au Café-Bar Artéfact est une invitation à la détente, à la rêverie et au plaisir partagé. Inutile d’attendre une occasion spéciale pour profiter de ses nombreux atouts !
Auberge Saint-Antoine / Café-Bar Artéfact 8, rue Saint-Antoine, Québec (Québec) Tél. : (418) 692-2211
Programmation des Soirées Jazz & Cocktails : http://saintantoine.com/assets/uploads/Programmation-Jazz-novembre-2016.pdf
https://twitter.com/valerieclio
Crédit-photo : Groupe Sub Rosa et Auberge Saint-Antoine
