Juste à temps pour l’arrivée de l’automne, le restaurant Le Quarante 7, qui s’est récemment offert une grande transformation (nouveau nom, nouvelle image de marque et nouveau décor!), en profite pour lancer son tout nouveau menu. Une variété de plats réconfortants se côtoient dans cette nouvelle carte saisonnière qui fait la part belle aux spécialités issues de la cuisine créative qui fait la renommée du restaurant. Quoi de mieux que de profiter du temps froid qui s’installe pour aller découvrir ces nouveautés culinaires ainsi que l’établissement entièrement revampé qui propose désormais plusieurs sections offrant chacune une expérience renouvelée.
NOUVEAU MENU AUTOMNAL
Orgetto à la betterave rouge, mignon de porc mariné à la créole, pavé de morue d’Islande, déclinaison de canard en trois façons, jarret d’agneau et ravioles de lapin confit ne sont que quelques exemples des plats qui voleront la vedette du nouveau menu disponible en soirée. À cela s’ajoute également une panoplie d’entrées froides et chaudes, tels la terrine de foie gras et anguille laquée, le croque truffes à l’effiloché de jambon, le crabe cake, le Crottin de Fanny de la Chèvrerie de Charlevoix et les ris de veau poêlés. Fidèle à ses habitudes, le Quarante 7 propose également cette saison une sélection de décadents tartares, disponibles en format entrée ou plat principal.
COLLABORATION EXCLUSIVE
La carte des desserts sera elle aussi renouvelée dans les prochaines semaines. En effet, Le Quarante 7 annoncera sous peu une nouvelle collaboration exclusive entre ses chefs et une réputée chef pâtissière de la province. Cette dernière créera entièrement, et pour la toute première fois, la carte des desserts du soir de l’établissement. L’identité de cette pâtissière de renom sera dévoilée prochainement!
À PROPOS DU QUARANTE 7
Voisin du Grand Théâtre de Québec, Le Quarante 7, propriété de Joseph Sarrazin, Yvan Ouellet et Harold Slater, s’est récemment offert une grande transformation : nouveau nom, nouvelle image de marque et nouveau décor. Le restaurant, anciennement connu sous le nom du 47e Parallèle, séduit sa clientèle depuis plus de 20 ans par la créativité culinaire de ses chefs qui profitent de toute occasion pour élargir leurs horizons. Fleuron de la gastronomie de la Capitale-Nationale, l’équipe de Quarante 7 est fière de présenter, malgré les récentes transformations, le même menu créatif qui fait sa réputation depuis ses débuts.
LE QUARANTE 7
333, rue Jacques-Parizeau, Québec, G1R 5G2
418 692-4747 | www.lequarante7.com | facebook.com/le47eparallele | instagram.com/lequarante7
