Le 9 juillet 2010
Pour les amoureux de la bonne bouffe et les passionnées de nos vedettes québécoises, ce répertoire culinaire est un vrai petit bijou… et c’est pour une bonne cause en plus!
Profitant de son lien privilégié avec les vedettes télé et radio du Québec, Radio-Canada a concocté une formule gagnante pour venir en aide à Centraide : un livre de recettes dans lequel 100 vedettes, associées à des émissions en cours ou à des émissions souvenirs, partagent leurs spécialités culinaires.
On retrouve de tout dans ce livre de recette grand format, à la couverture cartonnée. En prémisse, nous retrouvons des informations sur ce que les 18 Centraide du Québec accomplissent comme services à travers les 1700 organismes qu’ils soutiennent.
Ensuite, l’on retrouve les diverses recettes, séparées en catégories :
- Entrées, soupes, salades
- Plats principaux
- Desserts et autres délices
Chaque recette, présentée sur deux pages, contient une image en couleur et en gros plan du plat concocté et une photo de la vedette qui a choisi d’offrir sa spécialité. Chacun de ces plats a son histoire qui est brièvement racontée par l’artiste, en plus de pouvoir se remémorer les petits et grands moments de la carrière de cette vedette. En ce qui concerne la recette en elle-même, on retrouve les ingrédients, le temps de préparation et de cuisson, le nombre de portions et une description simple, claire et précise des étapes pour la réussir.
Que ce soit un petit plat succulent de belle-maman, un met typique rapporté de voyage, ou un souvenir d’enfance, chacune de ces vedettes nous partage tout simplement les raisons pour lesquelles elle adore sa recette.
On apprend par exemple que Bernard Fortin adore le beurre d’arachide et donc il a choisi sa recette de raviolis asiatiques (qui en contient) parce que c’est un délice. Simon Durivage, pour sa part, a choisi sa recette de tartiflette Savoyarde en souvenir des expéditions en ski en Haute-Savoie avec sa fille qui habite Genève.
On se rappellera aussi que Vincent Graton a été Porte-parole de la Guignolée des médias pendant 5 ans, et on apprend que la première fois que Fabienne Larouche et Fabien Dupuis se sont rencontrés, elle enseignait et lui était son élève.
Ce livre contient également quelques recettes bien spéciales qui sont proposées par 3 vedettes différentes, en trois versions différentes. À vous maintenant de les cuisiner et de décider laquelle pour vous est la vraie et la meilleure recette des trois. On y retrouve la tourtière du Lac-Saint-Jean, la lasagne et les jarrets d’agneau.
Au niveau des menus, on a beaucoup de choix de recettes, très variées, allant du couscous au boudin, du porc au canard. On a des menus de plusieurs références culturelles différentes comme mexicain, Thaï, Italien, Texan, mets purement canadiens… Il y a plusieurs recettes de poissons et fruits de mer, ainsi que plusieurs plats de pâtes, mais on retrouve aussi du pain de viande, recette avec de la perdrix, des côtes levées, bref un peu de tout pour tous les goûts.
Au niveau des vedettes, ce sont beaucoup des personnalités de la télé, telle que Virginie, mais également des chroniqueurs sportifs, des journalistes, auteurs, animateurs, humoristes que l’on redécouvre. On a de vrais petits bijoux comiques dans les pages de Dany Turcotte qui nous fait rigoler avec ses commentaires sur sa recette, de même que Les pieds dans la Marge nous font bidonner royalement avec leur saumon en papillote sur moteur de char, qu’ils nous décrivent comme une recette à préparer lors d’un souper chez des amis où l’on vous a demandé d’apporter le plat principal. Vous pouvez faire cuire le tout pendant le voyage Montréal-Québec pour vous y rendre. Complètement disjoncté et rigolo comme leur émission à leur nom.
Personnellement, je me réjouis de ces nouveaux petits plats à essayer. Pour l’instant, mes coups de cœur reviennent à la soupe de poisson de Maman Diouf, les crevettes, pommes verte et avocat au cari de Geneviève Brouillette et les côtes levées Maestro d’Annie Dufresne. Et finalement, je vais replonger dans mes souvenirs d’enfance, en essayant enfin les fameuses patates en chocolat de Paillasson dans l’émission La Ribouldingue. On retrouve également le pâté chinois de Thérèse de la petite vie et les galettes de sarrasin à la mélasse de Séraphin Poudrier.
Chaque exemplaire vendu procurera un montant de 2 $ à Centraide.
· Index
Présentation par vedettes
Alain Gravel – Thon au sésame de Marie-Hélène
Anne Dorval – Gâteau de mon arrière-grand-mère
Anne Dorval – Petits gâteaux renversés
Anne-Marie Dussault – Douceur au chocolat
Annick Bergeron – Axoa de veau
Annie Brocoli – La meilleure croustade aux pommes du monde !
Annie Dufresne – Côtes levées maestro
Ariel Ifergan – Skhina
Azim de Toc Toc Toc – Galettes Azimazim
Bernard Fortin – Raviolis asiatiques
Boucar Diouf – Soupe de poisson de maman Diouf
Caroline Proulx – Cretons maison
Chantal Lamarre – Petit poulet aux olives vertes vite fait
Charles Tisseyre – Gigot d’agneau à l’ail
Christiane Charette – Matzo Brei
Christine Beaulieu – Pad thaï de Bangkok (street style)
Claude Quenneville – Parmentier de boudin noir
Claude Rajotte – La souris d’agneau
Daniel Brière – Thé glacé à la menthe et au gingembre
Dany Dubé – Filets de porc aux pommes
Dany Turcotte – Tourtière du Lac-Saint-Jean de Dany
Dominique Poirier – Saumon aux raisins verts
Emmanuel Bilodeau – Pennes au confit de canard
Éric Bernier – Lithuanian Napoleon torte
Eveline Gélinas – Petit sandwich au thon sans prétention
Fabien Dupuis – Lasagne dépannage
France Beaudoin – Poulet à l’orientale de ma tante Marina
France Castel – Pétoncles rôtis, sauté de chou chinois au gingembre et au bacon
Francis Reddy – Poulet grillé à la portugaise
François Dompierre – Saumon vapeur sur risotto au citron
Françoise Davoine – Coupes phyllo à la crème de lime
Gary Boudreau – Tarte aux raisins HP (Haute Puissance !)
Geneviève Brouillette – Crevettes, pomme verte et avocat au cari
Gérald Fillion – Lasagne aux fruits de mer… de ma mère
Gofrette – Pancakes aux bleuets
Guy D’Aoust – Sauce aux champignons et au poulet à l’ail
Hubert Proulx – Soupe aux légumes
Hugo Dubé – Sauce au veau et aux épinards
Ingrid Falaise – Soupe aux poissons et sa rouille
Isabelle Blais – Texinati Chili
Jean-François Lépine – Pâtes Marco Polo
Jean-François Mercier – Côtelettes de porc à la Mercier
Jean-René Dufort – Recette de guimauve géante
Jeff Boudreault – Saumon en lasagne
Joey Scarpellino – Sauté de tofu mariné sur couscous de légumes
Johane Despins – Duo de poissons aux épinards
Julie Miville-Dechêne – Gâteau « chocoladovitch »
La Petite Vie – Pâté chinois de Thérèse
Les pieds dans la marge – Saumon en papillote sur moteur de char
Linda Wilscam – Gâteau moka à la Maurice
Lise Martin – Acras de morue
Louis Lemieux – Ma tourtière à moi…
Louis Morissette – Pizza au poulet BBQ
Louise Deschâtelets – Filets de poisson à la provençale
Louis-Philippe Beauchamp – Enchiladas
Luc Chartrand – Canard de la rue Dante
Macha Limonchik – Omelette au chou-fleur
Marc Laurendeau – Cavatellis aux fruits de mer façon Pugliese de Graziella
Marc Paquet – Filets de morue de Blanc-Sablon et sauce au beurre et vin de xérès
Marcel Leboeuf – Sucre à la crème
Marcel Sabourin – Le blé d’Inde
Marie-Christine Trottier – Tajine d’agneau aux champignons et aux oignons
Marie-Ève Beaulieu – Bouchées au chocolat
Marie-Hélène Thibault – Dessert pour faire manger du tofu aux enfants
Marie-José Turcotte – Le saumon de Marie-Jo
Marie-Soleil Michon – Pain aux fruits
Martin Larocque – Champignons en crème
Maxence Bilodeau – Pennes aux tomates fraîches Signori
Michel Barrette – Tourtière du Lac-Saint-Jean (la vraie recette…)
Michel Charette – Portobellos enrobés de leur gratin Couture
Michel Désautels – Salade froide de crevettes aux agrumes
Michel Forget – Lasagne à la courgette et aux épinards
Michel Keable – Jarrets d’agneau de l’ami Jean-Marc
Michel Viens – Arc-en-ciel de mangues, d’avocats et de crevettes
Monique Giroux – Pouding chômeuse de mes grand-mères Germaine et Blanche
Monique Mercure – Pâtes Romanov
Paillasson – Patate en chocolat
Pascale Bussières – Perdrix au chou
Pascale Desrochers – Gnocchis à la crème d’ail
Pascale Nadeau – Soupe-repas tonkinoise
Patrice Roy – Gigot du samedi soir
Patrice Roy – Pétoncles grillés au pesto
Peter Miller – Côtes levées à la bière
Philippe Schnobb – Pennes au thon
Pierre Craig – Osso buco de ma mère
Pierre Lebeau – Pain de viande
Pierre Poirier – Ailes de poulet inoubliables
Pierre-Alexandre Fortin – Le couscous de Saskia
Pirate Maboule – Les suçons de madame Bec-Sec
Raphaël Grenier-Benoît – Tarte à la noix de coco de tatie Denise
Raymond Saint-Pierre – Sauce BBQ Raymond Saint-Pierre
Ricardo Larrivée – Salade de tomates cerises et de fromage en grains
Sébastien Benoît – Salade d’été
Séraphin Poudrier – Galettes de sarrasin à la mélasse
Simon Durivage – Tartiflette savoyarde
Sonia Vigneault – Filet de porc au sirop d’érable et au gingembre
Sophie-Hélène Lebeuf – Soupe de fruits de mer aux parfums d’Orient
Stéphanie Crête-Blais – Barres énergisantes
Valérie Blais – Gâteau polonais
Véronique Cloutier – Ma célèbre lasagne
Véronique Mayrand – Beignets aux patates
Vincent Graton – La terrine de foie aux fonds d’artichauts de ma mère
Nombre de pages: 219 pages
Notre prix : 29,95 $
Édition : Transcontinental
http://www.livres.transcontinental.ca/fr/
On retrouve ce livre dans toute bonne librairie ou vous pouvez commander un exemplaire sur le site internet de la maison d’édition ou au 1-866-800-2500
