Bistro-Restaurant La Récré : Le rendez-vous du plaisir et du goût

 

 

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« Votre bistro-restaurant est un lieu d’échange et de plaisir. Amusez-vous, c’est ça le leitmotiv. De notre côté, on a beaucoup de plaisir à vous servir. »

En effet, l’ancien Paris-Brest a cédé sa place, depuis juillet, à un bistro où le plaisir est le mot d’ordre. Jeudi soir, les propriétaires Patrice et Cathy étaient très fiers de nous présenter leur petit dernier. Le chef Patrice Noël a voulu créer un bistro, un restaurant, une table…bref, utilisez le mot que vous voulez pour désigner un endroit où le plaisir est le mot d’ordre. Une cuisine sans barrière, sans limite : tout simplement du goût.

Un chef qui fait son marché dans la nature généreuse pour en récolter les merveilles, où chaque saison fournit son lot de délices. Parfums, couleurs, goûts et formes créent une féérie des sens et flattent le palais. Pour cette inauguration, plusieurs invités et amis se sont joints au gens des médias pour goûter à cette ambiance chaleureuse. Et que dire des bouchées qui étaient servies. On vous en donne un p’tit avant-goût :

Œuf brouillé aux pétales de tomates, Terrine d’agneau confit et oignons confits, Rillettes de poissons et purée à l’orientale, Tartare de saumon, Profiterole de crevettes et fenouil (la bouchée préférée de votre chroniqueur). Pour Élisabeth et Anina, le chef Patrice a marqué des points avec son éclair de légumes. Pour compléter cette formule gagnante, que dire des desserts, particulièrement appréciés par Philippe et Ann : Tulipe de chocolat, Tartelette à la crème de mangues et Bavaroise aux fruits rouges. Philippe nous a également fait part de son expérience à la Récré. Pour lui, le menu se rapproche du menu du sud de la France.
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Que de plaisir à goûter chacun de ces plats!

D’excellentes odeurs se dégageaient également de cette dégustation. Même Madame Claude Thibault, entre autres porte-parole de New-Look, faisait l’essai d’un nouveau parfum de Fruits et Passion, pour l’occasion…

Alexandre et Claudia, de leur côté, sont responsables du service à la clientèle. Ils avaient la responsabilité jeudi de veiller au bonheur des invités…et quelle réussite.  Pour eux, plusieurs raisons font en sorte que les clients reviennent depuis juillet au à la Récré.
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«  La fraîcheur des produits, le fait que le chef soit toujours présent, les produits-santé, le service décontracté ne sont que quelques-unes des raisons qui font que les clients choisissent la Récré »

 
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Le grand Chef

Patrice Noël a toute une feuille de route et a été reconnu par ses pairs:
·      Lauréat du prix DEBEUR 2009 Culture et Tradition pour une nouvelle cuisine québécoise.
·      Finaliste 2007 du premier concours de créativité pure à Paris.
·      Intronisé par l’ordre international des disciples d’Auguste Escoffier
·      Membre de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers de Québec
·      Membre de la Fédération Culinaire Canadienne

Toute une expérience au service de sa clientèle!
 
Le rendez-vous avec le plaisir :

Des bonbons de poivrons, un barbecue de pétoncles, un bœuf simplement grillé, un dos     de saumon, purée d’humus, Escalope de volaille en croûte de tapenade, Risotto de quinoa et morue ou un Osso bucco à la gremolata…Chacun de ses plats est une excellente raison de s’y rendre et de vivre cette expérience.
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De quoi vous mettre l’eau à la bouche!!!
Le bistro-restaurant est situé au 590, Grande Allée Est
Pour réservations : 418.977.6656
 
www.larecre.ca
Crédit photos : Lise Breton
 
 
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