TQc – À voir – Semaine du 17 au 23 septembre 2011

Le sang artificiel, le Saint-Graal des laboratoires

Pour Héma-Québec, l’équation est simple : pas de donneurs, pas de sang. Cet organisme rêve de sang artificiel synthétisé en laboratoire. Imaginez un approvisionnement illimité, pas de risque de contamination, ni de problème de compatibilité entre donneurs. Thomas Chang, directeur du Centre de recherche sur les cellules et organes artificiels à l’Université McGill, tente de fabriquer cet « or rouge ». Il veut reproduire des globules rouges, principales cellules du sang et responsables du transport de l’oxygène aux organes. Mais l’entreprise est complexe… Pour simplifier la tâche, il synthétise l’hémoglobine, la molécule qui « s’agrippe » à l’oxygène dans les globules rouges. La prochaine étape : une production à grande échelle de ces substituts sanguins. Également au programme : des hydroliennes fabriquées au Québec; l’éclat des Tournesols de Vincent Van Gogh ravivé grâce à la science; et l’équipe du Code Chastenay présente de nouveaux mots utilisés en science.
Production : Productions Pixcom — Québec, 2011.

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Quels primates!

Les singes ont de l’imagination. Ils ont de la mémoire et sont capables d’apprendre et de communiquer. Ils partagent plusieurs caractéristiques avec les êtres humains. Ce film montre divers groupes de singes à l’œuvre : des macaques du Sri Lanka, des capucins du Brésil et des Duke Monkeys du Cambodge, entre autres. Les images du documentaire Malin comme un singe nous permettent de constater qu’une grande partie de ce que font ces primates est apprise et qu’ils peuvent manifester des émotions, dont l’amour, la culpabilité, l’envie, la générosité et la colère. Comme les humains. Fascinant!
Production : BBC — Royaume-Uni, 2008.

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Incursion dans l’Égypte ancienne…

La première partie de Ramsès II, le grand voyage relate une enquête archéologique palpitante à travers le temps et l’espace, et révèle l’histoire étonnante de la momie de Ramsès II, qui a connu une destinée pleine d’aventures exceptionnelles.
Production : Les films du scribe — France, 2010.

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Bidonville à vendre!

Situé au cœur de Mumbai, Dharavi est le plus grand bidonville de l’Asie. Jusqu’à 55 % de la population de Mumbai y vit. En 2007, les autorités ont décidé de le raser pour que la capitale économique de l’Inde devienne une métropole moderne. Mais comment faire de Dharavi un quartier moderne sans chasser ceux qui y habitent?
Production : Hugo Films, Schweiger Fernsehen, SRG SSR, ARTE France — Suisse, 2009.

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Regard sur l’agriculture biologique

Au cours des dernières décennies, un peu partout sur la planète, l’agriculture biologique a connu une popularité croissante, les terres cultivées biologiquement augmentant de façon constante au rythme de 15 % à 20 % chaque année. Au Québec, la demande pour les produits biologiques existe, mais nous en importons environ 80 %. Confronté à des reproches visant l’absence de productions agricoles biologiques, un ancien président de l’Union des producteurs agricoles (UPA) disait que les agriculteurs produisent ce que les consommateurs demandent. Il est clair que le potentiel du biologique n’est pas exploité à son maximum. Pourtant, malgré des conditions défavorables, les exemples de réussite dans le domaine du bio sont assez nombreux. Il faudra redoubler d’efforts pour les multiplier et ne plus avoir l’impression de rater le bateau!
Production : Les 4 coins — Québec, 2011.

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La fatigue chronique, une maladie imaginaire?

La fatigue chronique est un grave problème de santé qui toucherait près de 30 000 personnes au Québec. C’est depuis une vingtaine d’années que le syndrome de fatigue chronique est reconnu et défini par des critères diagnostics précis. Mais encore aujourd’hui, les gens qui en souffrent se sentent incompris et jugés parce que la fatigue chronique est perçue comme une maladie imaginaire. Bien qu’on soit toujours à la recherche de la cause de ce syndrome, on s’entend pour dire que le meilleur traitement connu est la psychothérapie combinée à des exercices physiques. Également au programme : le pharmacologue Jean-Louis Brazier explique pourquoi la consommation de certains médicaments entraîne une prise de poids; une rencontre avec Cathy Lauzon, une jeune mère dont les enfants sont atteints de dyspraxie; et Percy Turcotte nous parle de la diète Dukan.
Production : Téléfiction — Québec, 2011.

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Cuisiner simplement… avec des produits frais

Pour poursuivre de plus belle en ce début de saison, on croise les « boys » Fred Morin et David McMillan du restaurant Joe Beef, leur refuge gourmand de la Petite Bourgogne à Montréal. Quelques légumes du potager – dont les topinambours, les betteraves, les carottes – ont l’honneur de « goûter » à la cuisine de Fred, qui nous concocte également trois types de sauce pour accompagner le steak. On s’attarde d’ailleurs à bien choisir cette pièce de viande, à la cuire et à la déguster comme il se doit. Poulet en croûte de sel et salade d’herbes sont aussi dans la mire de Fred, alors que David – l’expert en cocktail – nous enseigne l’art de boire, notamment, le cidre et la bière au gingembre, En prime, le camion à tacos Grumman 78 s’amène pour dévoiler son fameux Maïs Queso. Un délice qu’on voudrait tout de suite avoir là, sous la main!
Production : Zone3 — Québec, 2011.

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