À compter de janvier 2012, la famille PAILLARD s’agrandit ! En effet, un second Café-Boulangerie Paillard sera inauguré aux Galeries de la Capitale.
Situé à un endroit stratégique, près de la nouvelle entrée G, Paillard occupera un tout nouveau et grand local à deux pas du cinéma IMAX mais aussi des nouveaux magasins BEST BUY et Toys « R » Us. Au grand plaisir des familles, nombreuses à fréquenter le centre commercial, l’établissement offrira la même qualité Paillard et la même philosophie bien établies depuis 5 ans sur la rue St-Jean. Des aliments et des produits de qualité, faits maison, seront proposés à la clientèle qui désire bien manger à un prix abordable.
Le Café-Boulangerie Paillard comptera pas moins de 80 places, soit 65 dans l’aire principale du Café en plus d’une quinzaine, tout près, dans une petite section adjacente réservée à la clientèle de Paillard. Ainsi, les petites familles auront tout l’espace voulu pour venir casser la croûte sans devoir se battre avec les poussettes !
Pour Yves Simard, le propriétaire, le fait d’avoir choisi les Galeries de la Capitale pour inaugurer un second Paillard dans la région allait de soi : « Les nouveaux propriétaires nous ont ouverts la porte toute grande et le positionnement stratégique que nous aurons, près du Méga-Parc, de Imax et des nouveaux magnifiques grands commerces récemment ouverts, est fantastique ! ».
En tout, l’investissement sera majeur : plus de 3/4 M$ et créera une quarantaine de nouveaux emplois. Les travaux sont en cours et c’est en janvier 2012 qu’on pourra y déguster ce que beaucoup d’amateurs de bonne chère considèrent comme les meilleurs pains, pâtisseries et croissants de la grande région de Québec !
Depuis son ouverture à l’été 2006, le Café-Boulangerie Paillard a fait l’objet de nombreux reportages élogieux et est « recommandé » par une kyrielle de guides prestigieux tels Petit Futé, Guide Debeur, Condé Nast Traveller, Fodor’s, Routard, etc.
Le Café-Boulangerie Paillard propose un succulent menu varié pour manger sur place ou pour emporter à la maison : pains, sandwichs chauds ou froids, pâtisseries, soupes, salades, cafés et autres gelatos tous plus succulents les uns que les autres.
Yves Simard a une longue carrière en affaires et particulièrement en restauration, c’est à lui qu’on doit, le 16 août 1977, l’inauguration du premier restaurant McDonald’s à Québec, sur le boulevard Hamel, près du Colisée. Yves Simard inaugura ensuite trois autres McDonald’s à Québec avant de tous les vendre en 1998 afin de profiter d’une retraite bien méritée… jusqu’à la poursuite de ce vieux rêve réalisé en 2006 ! Maintenant, ce sera au tour du 2e Café-Boulangerie Paillard !
