Petits régals sans viande pour varier ses menus.
Coup de pouce, magazine favori des lectrices depuis 25 ans, nous offre son nouvel ouvrage, 150 plats végétariens. Que ce soit pour agrémenter vos menus, pour varier les sources de protéines de vos repas, par préoccupation environnementale ou par un souci d’économie, toutes les raisons sont bonnes pour diminuer la quantité de viande dans son alimentation.
Selon les diététistes du Canada, « les régimes végétariens…pourraient même aider à prévenir le cancer, le diabète et les maladies du cœur. »
Ce livre s’adresse aussi bien aux amoureux de l’alimentation végétarienne qu’à ceux qui désirent adopter sa pratique à temps partiel.
Les recettes sont originales et regroupées dans 8 catégories d’aliments :
- Légumineuses et haricots secs
- Riz et céréales
- Pâtes
- Tofu, tempeh et soja
- Noix et graines
- Œufs et fromage
- Légumes
- Bouillon et sauces
On retrouve, pour chacune de catégories, une variété de mets tels que : soupes, salades, entrées, sandwichs, accompagnements et plats principaux.
Aux nostalgiques de la viande, on reconstitue le pâté chinois, les hamburgers, tourtières et les chilis. Pour les plus exotiques, on mijote du mexicain, thaï et chinois.
Ce que je pense de ce livre
Ce livre est très bien conçu et l’on reconnait la signature de Coup de pouce : presque chacune des recettes est assortie d’une photo éclatante. D’un côté, le texte et de l’autre, le produit fini efficacement présenté. Wow ! Quelles belles images !
Je constate que les ingrédients sélectionnés pour les plats sont des aliments qu’on retrouve facilement près de chez nous. De plus, les menus nécessitent un nombre raisonnable de produits. Les recettes sont simples, variées et je considère l’ouvrage particulièrement accessible aux nouveaux adeptes du végétarisme.
Feuilleter 150 plats végé savoureux est un plaisir gourmand qui nous donne l’envie irrésistible de se mettre au fourneau. Assurément, ce soir, je cuisine la courge spaghetti aux tomates rôties.
Bon appétit !
Prix: 32,95$
Pages: 284 www.livres.transcontinental.ca
