Je cuisine ASIATIQUE
50 recettes faciles à réussir
Apportez votre vin chez moi ! Au menu, 50 régals pleins de saveurs.
La Chine, le Japon, le Vietnam, la Thaïlande… ces pays du bout du monde vous font rêver? Offrez-vous un succulent périple aux accents asiatiques grâce à ces 50 recettes irrésistibles que vous convie à expérimenter le nouveau numéro de Je cuisine. Au-delà des incontournables poulet Général Tao, pad thaï, Lo Mein et autres plats chouchous, découvrez un monde de saveurs envoûtantes à concocter chez vous vite fait bien fait. Dépaysement en vue!
De l’apéro au dessert
Délicieusement parfumée et alléchante, la cuisine d’Asie promet de vous donner le goût de l’aventure. Tapas qui embaument à l’apéro, les petites bouchées croquantes à l’effiloché de canard confit ou encore le sashimi de thon en cuillère prêt en 30 minutes épateront vos convives.
Par la suite, vous connaîtrez les secrets de savoureuses soupes aux arômes invitants. La soupe Pho Bo, certainement Le mets national vietnamien, est une soupe repas volaille et autres chairs interprétées à l’orientale. Les sushis exquis comme au resto et délices sucrés au charme enivrant…comme le duo de mini sushis-pizzas ou les makis californiens au saumon mariné et mangue ou les makis inversés aux crevettes tempura et mandarines. Voilà un tour de table qui fera « capoter » vos papilles!
De plus, Je cuisine Asiatique nous propose une section complètement nouilles avec en autre le Pad thaï royal ou les nouilles aux crevettes comme à Bangkok.
Le menu « zen évolutif » de Vincent Morin
Vincent Morin aime sortir des sentiers battus et briser la tradition. Chef associé du Yuzu Resto + Club, sis dans le Nouvo Saint-Roch de Québec, il y offre une fine cuisine évolutive alliant ingrédients japonais et produits du terroir québécois. Le menu qu’il nous sert affiche des saveurs franches tout aussi novatrices.
Mettez-y du miso!
Réputé pour ses vertus nutritives et stimulantes, le miso vaut la découverte. Mettez-le à l’épreuve en testant les recettes express de notre nutritionniste et fiez-vous à ses bons conseils.
De la cuisine du Château
On craque pour le tempura! Le chef Jean Soulard succombe lui aussi à ce classique délice de la cuisine nippone. Frits dans une pâte légère et croustillante, les crevettes et les légumes (haricots verts, courgettes, aubergines, shiitakes) se dégustent ici avec une sauce sucrée-salée.
Le gingembre en vedette
Piquant, goûteux et odorant, le gingembre rehausse une foule de mets. Pilaf de riz aux légumes, sauté de légumes miel et gingembre, salade de courgettes et carotte… voilà trois séduisantes idées d’à-côté qui fleurent bon son p’tit côté exotique!
S’il y a un livre de recettes asiatique qui est intéressant à se procurer, Je cuisine Asiatique est un incontournable avec ses recettes variées et si peu compliquées.
En kiosque le 11 janvier 2013
Nombre de pages : 114 pages
Prix suggéré : $9.95
