Moisson Québec, en collaboration avec l’Académie culinaire, a mis de l’avant une « méga cuisine » pour souligner La journée nationale des cuisines collectives. Dans la bonne humeur et l’entraide, les 25 participantes provenant de divers groupes de la région de Québec ont cuisiné 750 portions de « pâté chinois réinventé ». Ces portions seront partagées entre des organismes offrant des cuisines collectives.
Impliqué dans l’organisation de cette journée, le Chef directeur de l’Académie culinaire, Mario Martel, a précisé : « Il est important pour moi de partager mes connaissances culinaires. Je suis sensible au travail accompli par les cuisines collectives et je crois qu’en développant des aptitudes pour cuisiner, il est plus facile d’adapter ou de créer des recettes saines et nourrissantes à moindre coût ».
Les cuisines collectives regroupent quelques personnes qui mettent en commun leur temps, leur argent et leurs compétences afin de confectionner ensemble des plats sains et appétissants qu’elles rapportent à la maison. Dans la région de Québec, les 120 groupes de cuisines collectives, en lien avec Moisson Québec, rejoignent près de 2 150 personnes chaque mois. La directrice générale de Moisson Québec, Élaine Côté, affirme que : «Les cuisines collectives, c’est bien plus que de la cuisine… Elles permettent aux personnes de briser l’isolement, de développer des compétences, de reprendre confiance en elles et de préserver leur dignité tout en luttant contre la pauvreté».
Rappelons qu’un des objectifs de la mission de Moisson Québec, l’unique banque alimentaire alternative de la région de Québec, est d’implanter, de soutenir et de promouvoir les pratiques alternatives au dépannage alimentaire, dont les cuisines collectives.
photo: courtoisie
